Ovo ljeto "godine" natjeralo nas je da malo pričekamo! Ali dečki, tek je stiglo i odmah se čulo !! Pa, ali dobro znamo kako to držati podalje: danas vam zapravo predlažem sorbet od jagoda, utažujući žeđ i delikatan da osvježimo naše ideje. Kao što znamo, sorbet po definiciji zahtijeva dodavanje alkoholnog pripravka koji, osim što naglašava okus, snižava točku smrzavanja, a istovremeno sprječava smrzavanje mase. Doznajmo zajedno doze i sastojke .
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 61 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 100 ml vode
- 40 g (1 srednje) bjelanjka
- 350 g jagoda
- 10 g inulina
- pola šalice netretiranog soka od limuna
- 100 ml suhog bijelog vina
- 75 g šećera
Potrebni materijali
- Kontejner visoke strane
- Potopna mješalica
- Drvena žlica i lopatica
- Proizvođač sladoleda
- Cjedilo za filtriranje limuna
- Električni pjenjačom za pjenasto umutiti bjelanjke
Priprema
- Najprije pripremite sirup tako što ćete vodu prokuhati sa šećerom. Često miješajte kako se šećer ne bi zalijepio za dno posude. Pustite da se tako dobiveni sirup ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku: oko dva sata bit će dovoljno.
- Operite jagode i nježno ih osušite mekom krpom. Uklonite nejestive dijelove i narežite ih na manje -više pravilne komade. Ulijte jagode u posudu, a neke ostavite za ukras.
- Dodajte sok od limuna, koji je važan za održavanje lijepe crvene boje ploda i sprječavanje oksidacije.
- Dodajte i inulin, ohlađeni sirup i suho bijelo vino.
- Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, eventualno dodajte i malo soli. Smoothie od jagoda ulijte u veću posudu i polako i malo po malo umiješajte umućeni bjelanjak, također važno da sorbet bude mekši.
Jeste li znali da
Inulin poboljšava strukturu i izgled sorbeta jer ga čini punijim tijelom, upija tekućine i daje strukturu masi. Nadalje, inulin pojačava aromu jagoda i sorbetu daje priličnu količinu vlakana.
Suho bijelo vino i tučeni bjelanjak snižavaju ledište mase, čime se dobiva savršena konzistencija: sorbet neće biti previše kremast poput sladoleda, niti pretjerano tekuć poput bezalkoholnog pića.- Ulijte smjesu u aparat za sladoled i miješajte dok ne dobijete željenu konzistenciju: ovisno o vrsti aparata za sladoled, bit će potrebno 15-40 minuta.
- Sorbet poslužite u čaši, sa slamkom, ukrašavajući po želji svježim jagodama.
Alisin komentar - PersonalCooker
Izvrsnog okusa kao alternativa klasičnom kolaču, sorbet od jagoda također je naznačen kao pauza za jelo između jednog i drugog jela, usred elegantnog ručka ili večere. Zajamčeni učinak: riječ osobnog kuhala. Video recept sorbeta od limuna : osvježavajući ljetni prijedlog koji osvježava nepce.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Sorbet od jagoda je piće koje se može koristiti i za prekid obroka i kao desert. Sorbet od jagoda uglavnom sadrži jednostavne šećere i može se konzumirati u obrocima od 150 ml (oko 90 kcal).
.jpg)
