Zabave su gotove (avaj!) Ali želja za slatkoćom ostaje !! Zato bih danas želio s vama učiniti mali, nevin, grijeh proždrljivosti! Zaista bih voljela ukusnu čokoladnu panna cottu: desert sa žlicom polako se okusio kako bi se okusio svaki zalogaj! Pogledajmo kako ga pripremiti!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 347 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 500 ml svježeg vrhnja
- 5 g stakla
- 50 g šećera
- 1 mahuna vanilije
- 100 g tamne čokolade
Potrebni materijali
- Silikonski ili aluminijski kalupi
- Tepsija
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Bič
- Vaga teži hrani
Priprema
- Listove želatine namočite u hladnoj vodi najmanje 10 minuta.
- Tamnu čokoladu grubo nasjeckajte nožem.
- Ulijte tekuće svježe vrhnje u lonac i zagrijte uz održavanje lagane vatre. U međuvremenu izrežite mahunu vanilije i ostružite iznutra kako biste izvadili sjemenke. Okusite tekuću kremu ekstrahiranim sjemenkama i ostavite mahunu da se također prožme.
- Kad je krema vruća, izvadite mahunu vanilije, dodajte šećer i nasjeckanu čokoladu: stalno miješajte da se svi sastojci pomiješaju.
- U ovom trenutku dodajte namočene i dobro iscijeđene listove stakla: miješajte za homogenu raspodjelu želatine.
Alternativa isinglassu
Agar agar može se upotrijebiti kao zamjena za staklo: u ovom slučaju, preporučljivo je zagrijati tekućinu na 80 ° C i uliti 5 g agar agara, pažljivo miješajući pjenjačom kako bi se izbjeglo stvaranje grudica..- Ulijte tekućinu u aluminijske ili silikonske kalupe. Stavite sve u zamrzivač na barem jedan sat.
- Izvadite kalupe iz zamrzivača, nježno izvadite panna cottu i spremite u hladnjak.
Jeste li znali da
U ovom receptu preporučili smo da se panna cotta stvrdne u zamrzivaču kako bi se olakšalo naknadno vađenje iz kalupa. Panna cottu treba poslužiti na temperaturi u hladnjaku (ne smije se smrznuti!).- Panna cotta je spremna za posluživanje. Za bolju prezentaciju, popratite ga otopljenom čokoladom ili džemom od brusnica.
Alisin komentar - PersonalCooker
Da, znam da znam: ovaj desert uopće nije lagan! Dakle, ako želite svoju panna cottu učiniti manje grešnom, preporučujem da dio vrhnja pomiješate s dijelom mlijeka, a šećer zamijenite s pola fruktoze. Tako da ne bismo imali previše grižnje savjesti nakon što smo ovim desertom oduševili nepce!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Panna Cotta s čokoladom vrlo je energičan desert, s kalorijskom rasprostranjenošću koju nose lipidi, zatim jednostavni šećeri i na kraju proteini.
Masne kiseline su uglavnom zasićene, kolesterola ima u izobilju, a vlakana nema.
Panna Cotta s čokoladom pripravak je koji se potpuno ne preporučuje za dijetu protiv prekomjerne tjelesne težine, za prehranu protiv hiperkolesterolemije i za prehranu osoba koje ne podnose laktozu.
Prosječna porcija je oko 25-30 g (85-105 kcal).
