Cherry rajčice Taggiasca masline Kapare Peršin Limun Češnjak Zatvorite oči: osjećate li ove mirise? To su karakteristični mirisi mediteranske kuhinje. Danas predlažem jelo koje ih može poboljšati u potpunosti: pečeni mladi krumpir.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 80 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 1 kg mladog krumpira ili krumpira
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- 1 grančica peršina
- 2 režnja češnjaka
- Neobrađena korica limuna
- 50 g Taggiasca maslina ili crnih maslina
- 30 g kapara
- 300 g cherry rajčica
- 1 žličica origana
Potrebni materijali
- Tepsija
- Posuda za pečenje
- Nož
Priprema
- Mladi krumpir operite u slatkoj vodi, očetkajući ga četkom kako biste uklonili sve tragove nečistoća i zemlje.
- Mladi krumpir prethodno skuhajte u dosta vode 3-5 minuta.
Jeste li znali da
Mladi krumpir odlikuje se vrlo tankom kožom i ne baš brašnastom konzistencijom: zbog ovih svojstava mladi krumpir idealan je za jesti s korom i pečen u pećnici. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini krumpira. Za homogeno kuhanje preporučuje se odabir krumpira iste veličine.
Prethodno kuhanje u vodi važno je za ubrzanje vremena kuhanja u pećnici.- Krumpir ocijedite iz vode i nožem prerežite kožicu.
- Krumpir složite na posudu otpornu na pećnicu pazeći da se ne preklapa. Ako je krumpir prevelik, može se prerezati na pola ili na kriške.
- Prelijte krumpir s malo ulja, bez pretjerivanja, dodajte dva režnja češnjaka i origana. Začinite solju i paprom. Krumpir kuhajte u pećnici na 180 ° C (način rada: ventilirano) 10 minuta.
- Nakon 10 minuta izvadite krumpir iz pećnice, izvadite češnjak, dodajte cijele ili prepolovljene cherry rajčice i kuhajte još 30 minuta. Izvadite iz pećnice i dovršite dodavanjem osoljenih kapara i Taggiasca maslina. Krumpir skuhajte još jednu 10 minuta ili dok srce ne omekša.
Alternativno kuhanje
Kako bi se ubrzao proces, novi krumpir može se izrezati na kockice i skuhati u tavi s rajčicama, maslinama i kaparama. U tom slučaju krumpir nije potrebno prethodno skuhati u vodi.- Izvadite iz pećnice, pospite površinu nasjeckanim peršinom i koricom limuna. Mladi krumpir poslužite vruć.
Alisin komentar - PersonalCooker
Mladi krumpir u mediteranskom stilu izvrstan je prilog vašim omiljenim jelima! Ako želite, možete dodati kriške crvenog luka ili, ako niste vegetarijanac, zamotati ih slaninom ili ih aromatizirati filetima inćuna: "eksplozija okusa kojoj nećete moći odoljeti".Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Recept za Mediteranski pečeni novi krumpir spada u skupinu priloga.
Ima zanemariv doprinos energiji; kalorije uglavnom dobivaju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, mononezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
Kolesterol nedostaje, a vlakna zadovoljavajuća.
Novi krumpir u mediteranskom stilu - u pećnici prikladan je za većinu dijeta. Međutim, potrebno je smanjiti udio i učestalost konzumacije u slučaju prekomjerne tjelesne težine, dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije.
Ne sadrže gluten i laktozu, zbog čega se podvrgavaju prehrani zbog povezanih netolerancija.
Dopuštaju ih vegetarijanska i veganska filozofija.
Prosječna porcija odgovara oko 100-200 g (80-160 kcal)
