Večeras ću imati prijatelje za večeru i kao predjelo htio bih napraviti slanu pitu pa ću izbjeći da moji gladni gosti predugo čekaju. Ovdje sam, pregledavajući razne kuharice, gotovo uvijek pronalazio slane pite s lisnatim tijestom ili drugim masnim podlogama. Srećom, prije samo nekoliko dana pripremio sam lagano prhko tijesto, bez maslaca: ništa bolje za vegetarijansku slanu pitu koju imam na umu. Odmah saznajmo što nam treba!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 135 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za oko 250 g LAKOG prhkog tijesta
- 50 g jogurta
- 1 prstohvat soli
- 30 ml kukuruznog ulja
- 150 g bijelog brašna tipa 00
- 10 ml vode
Za punjenje
- 30 g ribanog parmezana
- 50 g kriški
- 2 žlice (oko 20 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- q.s. papra
- 1 prstohvat soli
- 125 g svježe ricotte
- 400 g tikvica
- 400 g mrkve
Potrebni materijali
- Daska za rezanje hrane
- Nož
- Ogulite povrće
- Neljepljiva ili kamena posuda s relativnim poklopcem
- Pleh za pečenje promjera 24 cm
- Papir za pečenje
- Drvene žlice
- Velika zdjela
- Rezač povrća
Priprema
- Povrće temeljito operite, a zatim ga ogulite odgovarajućim alatom.
- Mrkvu i tikvice izrežite na vrlo tanke ploške, moguće uz pomoć posebne rezačice povrća.
- Zagrijte tavu koja se ne lijepi ili kamena: kad je jako vruća, ulijte kap ekstra djevičanskog maslinovog ulja i mrkvu pecite nekoliko minuta.
- Nakon 3-4 minute dodajte kriške tikvica, zapecite ih i kuhajte desetak minuta. Začinite solju i paprom.
Zašto sipati mrkvu prije tikvica?
Mrkva i tikvice zahtijevaju malo drugačije vrijeme kuhanja: kako biste spriječili da mrkva ostane previše hrskava, poželjno je kuhati je nekoliko minuta dulje od tikvica.- U međuvremenu tijesto razvaljajte oklagijom na lagano pobrašnjenoj površini ili izravno na papiru za pečenje. Tepsiju promjera 24 cm obložite prhkim tijestom.
Jeste li znali da
Možete brzo napraviti vlastito prhko tijesto kod kuće, čime ćete uštedjeti kalorije i novac. Zapravo, ovaj recept uključuje korištenje laganog prhkog tijesta, napravljenog bez maslaca. Za tavu promjera 24 cm, doze prhkog tijesta su: 150 g bijelog brašna tip 00, 50 g prirodnog bijelog jogurta, 30 ml kukuruznog ulja, oko 10 ml vode i prstohvat soli. Kako biste olakšali razmazivanje tijesta, poželjno je da kuglica prhkog tijesta odleži u hladnjaku najmanje 30 minuta.- Kad je povrće omekšalo, sipajte tikvice i mrkvu u zdjelu te dodajte ricottu i naribani parmezan: jaje nije potrebno dodavati jer ricotta djeluje kao savršeno vezivo.
- Kriške krupno nasjeckajte i rasporedite po prhkom tijestu. Podlogu napunite mješavinom povrća i sira, a zatim preklopite rubove prhkog tijesta prema unutra.
- Slanu pitu moguće je uljepšati tako da napravite neku vrstu "krune" povrća uz rubove prhkog tijesta.
- Slanu pitu pecite 30 minuta na 180 ° C.
- Pustite da se ohladi i poslužite narezanu slanu pitu.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ova slana pita savršena je za posluživanje kao predjelo, i topla svježa iz pećnice, i zaista hladna, reći ću vam da mi se sljedeći dan više sviđa jer tijesto postaje mekše i obogaćuje okus. Pratite me opet: uvijek vas čekam na My-personaltrainerTv.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Slana pita s tikvicama i mrkvom - bez jaja posebno je lagana hrana, osobito ako je kontekstualizirana u kategoriji kojoj pripada. Osim što se može pohvaliti umjerenim unosom energije, ovaj pripravak sadrži vrlo malo zasićenih masti i kolesterola, aspekt koji ga čini pogodnim za prehranu protiv hiperkolesterolemije. Prosječna porcija slane pite s tikvicama i mrkvom - bez jaja je oko 80 g (110 kcal) kao predjelo i 250-300g (340-405kcal) kao jedno jelo.
