Danas još jedan "recept posvećen u potpunosti palačinkama! Zajedno smo već pripremili nekoliko, u rasponu od najlakših (pečenih) do prženih s jogurtom. Danas ću za vas pripremiti vrlo, vrlo posebne palačinke koje bih definirao kao" pijane " Jesam li vas malo zaintrigirao? Onda trčimo da ih zajedno pripremimo!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 296 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za tijesto
- 250 g bijelog brašna tipa 00
- Naribana kora neobrađenog limuna
- 25 ml mlijeka
- 80 g šećera
- 8 g praška za pecivo
- 100 g sultana
- 100 ml suhog bijelog vina
- 60 g (1 podloga) jaja
Za posipanje
- Oko 20 g šećera u prahu
Pržiti
- Q.b. (Oko 600 ml) ulja od kikirikija
Potrebni materijali
- Zdjela
- Precizna ravnoteža
- Drvena žlica
- Rende za limun
- Sito
- Lonac za prženje
- Termometar za hranu
- Skimmer
- Upijajući papir
- Klešte
- Nosač sladoleda ili čelične žlice
Priprema
- Najprije namočite grožđice u toploj vodi.
- U zdjelu prosijte bijelo brašno i dodajte sve ostale suhe sastojke, naime kvasac i šećer.
- Pomiješajte suhe sastojke s jajetom, bijelim vinom i mlijekom. Okus s ribanom koricom organskog limuna.
- Grožđice ocijedite iz vode za natapanje i dodajte ih u dobiveno tijesto.
Alternative
Oni koji žele mogu grožđice zamijeniti verbenom od limuna, komadićima suhih marelica, suhim smokvama, nasjeckanim jabukama ili suhim šljivama!- Zagrijte ulje od kikirikija dok ne dosegne 180 ° C: preporučuje se praćenje temperature posebnim termometrom za hranu kako bi se izbjeglo stvaranje otrovnih spojeva koji su potencijalno štetni za zdravlje.
- Uz pomoć nekoliko čeličnih žlica ili porcionera za sladoled sakupite dio tijesta i pržite u ulju na 180 ° C.
Savjet je OK
Preporučljivo je preferirati tavu s visokim stranicama kako biste bili sigurni da palačinke imaju dovoljno mjesta za bacanje i okretanje ulja.
Za optimalno kuhanje također se preporučuje kuhati nekoliko palačinki odjednom: na taj će način biti lakše održavati temperaturu konstantnom.- Palačinke će biti spremne kad površina postane zlatna (2-3 minute).
- Palačinke izvaditi iz ulja za kuhanje pomoću žlice s prorezima Staviti palačinke na pladanj ili u zdjelu s upijajućim papirom.
- Po ukusu pospite šećerom u prahu ili granuliranim šećerom i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Palačinke za svakoga! Dakle, jeste li razumjeli zašto sam ih krstio "pijane"? Što kažete, radimo li balon test za svaku palačinku? Ne brinite, nakon kuhanja okus vina nestaje, ostavljajući samo iznimnu lakoću!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Fritule od svijetlog vina slatka su hrana bogata ugljikohidratima. Unatoč prženju, oni nemaju pretjerano visok sadržaj lipida, a udio proteina je skroman. Vlakna su prisutna u srednjim količinama.
Kalorijski unos svjetlosnih fritula u vinu velik je i njihova bi konzumacija trebala biti sporadična. Nisu prikladni za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom ili onih koji pate od metaboličkih bolesti poput dijabetesa i dislipidemije. Prosječna porcija odgovara oko 35 g (100 kcal).
