Volite li i vi iznenaditi svog tatu? Ove godine moje iznenađenje dolazi i za doručak: kad se probudio, mislio sam da ću mu dopustiti da nađe pladanj pun mekih keksa s mirisom kave i čokolade. Savršeni će za uroniti u njegov latte ili grickati prijepodnevna pauza. Da vidimo koji su. sastojci!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 330 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za oko 40 kolačića
- 250 g bijelog brašna tipa 00
- Q.b. soli
- 7 g praška za pecivo
- 10 g topljive kave
- 70 ml mlijeka
- 50 g maslaca
- 60 g (1 podloga) jaja
- 20 g gorkog kakaa
- 70 g voća
- 100 g šećera u prahu
Za glazuru
- 150 g šećera u prahu
- 3 žlice vode
- 1 žličica topljive kave
Potrebni materijali
- Zdjele različitih veličina
- Drvena žlica i žličica
- Vaga teži hrani
- Papir za pečenje
- Ploča za pečenje
- Nož
- Prozirni film
- Sito
Priprema
- U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: prosijano bijelo brašno s fruminom, prašak za pecivo i gorki kakao, prstohvat soli i šećer u prahu.
- Zagrijte mlijeko i u njemu otopite instant kavu i maslac. Tako dobivenu smjesu sjedinite u sredini praha, zajedno sa jajetom. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete konzistenciju tijesta od prhkog tijesta.
Jeste li znali da
Kao alternativa topljivoj kavi otopljenoj u mlijeku, moguće je pripremiti kavu s mokom, težiti 70 ml i kombinirati je s ostalim sastojcima.- Zamotajte tijesto u list prozirne folije i ostavite da odmara 30 minuta.
- Uzmite tijesto, izrežite krišku i napravite kruh.
Savjet ok
Kako se tijesto ne bi osušilo, poželjno je tijesto prekriti prozirnom folijom.- Narežite štrucu na kriške težine oko 15 g. Svaku krišku valjajte u rukama kako biste dobili blago spljoštenu kuglu: radite komad tijesta dok ne dobijete oblik lista ili divovsko zrno kave. Kad se keksići dobiju, stavite ih na tanjur obložen papirom za pečenje, pazeći da zadržite određenu udaljenost između jednog i drugog.
- Postupajte na ovaj način dok se ne potroši cijelo tijesto: dobit će se približno 40 keksa.
- Nožem povucite okomitu liniju u sredini svakog kolačića kako biste simulirali oblik zrna kave.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 160 ° C 12 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi: keksi bi trebali izgledati napuhnuti i mekani, a ne hrskavi.
- U međuvremenu pripremite glazuru s pokrivnom vodom: zagrijte vodu i otopite instant kavu u njoj. Pomiješajte prosijani šećer u prahu s kuhanom kavom: u ovom slučaju, poželjno je dodavati tekućinu malo po malo dok ne dobijete pravu konzistenciju. Glazura ne smije biti previše tekuća, ali ni pregusta.
- Na površinu svakog kolačića rasporedite žličicu šećerne glazure. Zastakljeni keks složite na tanjur i ostavite da se osuši na sobnoj temperaturi, izbjegavajući prekrivanje prozirnom folijom.
- Kad je glazura čvrsta i više se ne ljepi, možete skupiti kolačiće i zatvoriti ih u limene kutije. Mogu se čuvati 3-4 tjedna.
Alisin komentar - PersonalCooker
Pripremite ove mirisne kekse na lijepom pladnju, možda zajedno sa slatkom notom i riječima prekrasna su kombinacija koja će vašeg oca natjerati da sanja!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Keksi od meke kave slatka su hrana koja je prilično kalorična i bogata ugljikohidratima; lipidi nisu zanemarivi, a masne kiseline su uglavnom zasićene. Proteini imaju manje važnu ulogu, a kolesterol je dobro prisutan, kao i vlakna.
Mekani keksi od kave ne smiju se slobodno konzumirati osobe koje pate od metaboličkih bolesti (dijabetes melitus tip 2, hipertrigliceridemija) i pretilosti. Sadrže gluten i laktozu, zbog čega ih treba izbjegavati u dijetama protiv ovih intolerancija. Prosječna porcija je oko 30 g (100 kcal).
