Slani štrudl - dimljeni kolač sa spekom, lećom i sirom

Kad kažem "slana pita", što vam padne na pamet? Pita punjena povrćem, sirom ili narescima koja se poslužuje kao predjelo ili kao prilog sofisticiranijim jelima, zar ne? Obično se slane pite pripremaju s lisnatim tijestom ili prhkim tijestom. No jeste li ikada razmišljali o pripremi slane pite s tijestom za savijače? Zapravo, danas predlažem vrlo posebnu dimljenu štrudlu, naravno moj izum! Skuhajmo je zajedno!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 203 KCal kalorije po obroku

• Sastojci

  Za siromašnu tjesteninu

  • 250 g bijelog brašna tipa 00
  • 65 ml vode
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 prstohvat soli
  • 60 g (1 podloga) jaja

  Četkati

  • 60 g (1 podloga) jaja

  Za punjenje

  • Gotov proizvod: 400 g suhe leće
  • 100 g dimljenog sira
  • 100 g mrlja

  Potrebni materijali

  • Daska za pecivo
  • Oklagija
  • Daska za rezanje i nož
  • Ploča za pečenje
  • Papir za pečenje
  • Četka
  • Mala zdjela
  • Rezač kolačića (opcionalno)

  Priprema

  Molim Zabilježite
  Za pripremu dimljene štrudle koristili smo siromašnu tjesteninu: za recept možete pogledati OVAJ VIDEO.
  Za nadjev smo tada koristili gotovu leću: također u ovom slučaju recept pogledajte klikom na OVAJ VIDEO.

  1. Obično tijesto za štrudle razvaljajte oklagijom dok ne dobijete veliki pravokutnik: za optimalan rezultat tijesto mora biti gotovo prozirno. Kako biste olakšali rad, mršavu tjesteninu razvaljajte između dva lista papira za pečenje.
  2. Mrlju narežite na manje -više pravilne trake, a dimljeni sir na tanke ploške.
  3. Kuhanu leću rasporedite u središte pravokutnika. Dodajte i mrljicu i sir.
  4. Preklopite 2 kratke strane pravokutnika prema unutra i razvaljajte tijesto s duge strane, pazeći da tijesto ne zategnete previše. Postupak je poželjno izvesti na vrhu papira za pečenje.
  5. Uz komadiće tijesta, pomoću rezača za kolačiće napravite neke oblike (npr. Zvjezdice, srca itd.). Dobivene "kekse" stavite izravno na površinu savijače. Površinu štrudle premažite lagano umućenim jajetom.
  6. Štrudlu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 35-40 minuta.
  7. Štrudlu narežite na ploške i poslužite.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Što mislite o mojoj slanoj štrudli? Kod kuće ga obično pripremam s punjenjem ricotte i špinata, ali ova mješavina sastojaka toliko me oduševila da sam bila ohrabrena da vam ga predložim! Predjelo je u najmanju ruku ... predivno!
  Isprobajte i štrudlu s povrćem!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Dimljena štrudla jelo je s više funkcija. Cijenjen je kao predjelo, kao prvo jelo ili kao jedno jelo. Unos energije nije pretjeran i uglavnom potječe od ugljikohidrata; proteini i na kraju slijedi nekoliko lipida. Vlakna su dobro prisutna. Dimljeni štrudl može se kontekstualizirati u mnogim vrstama dijeta (u pravim dijelovima), iako je potrebno uzeti u obzir značajan unos kolesterola.
  Prosječna porcija slanog kolača je oko 50 g za predjelo (100 kcal), 150 g za prvo jelo (300 kcal) i 300 g za jedno jelo (600 kcal).