Karaya guma je prirodni polisaharid dobiven iz kore drveta Sterculia Urens, tipično za Indiju.
To je spoj s funkcijom zgušnjavanja, stabilizacije i emulgiranja.
Može se sadržavati u raznim proizvodima, poput hrane na bazi žitarica i krumpira, likera od jaja, umaka.
Pri uobičajenim koncentracijama nisu poznate negativne nuspojave, dok pri visokim koncentracijama karaja guma može uzrokovati nadutost, nadutost, proljev, probavne smetnje, lošu asimilaciju minerala, respiratorne alergije poput astme (osobito kod osjetljivih osoba) i košnice. .
ADI DOZA: 12,5 mg po kg tjelesne težine
.jpg)
