Prokulice s Béchamel svjetlom

Zvjezdani sastojak današnjeg recepta bit će Brassica oleracea! Kakvo je to lice? Zar niste razumjeli na što mislim? Govorim o prokulicama: ukusno povrće koje pripada istoj kategoriji kao i kupus, brokula, kupus i savojski kupus. Danas ćemo klice počastiti za blagdane Bruxelles sa super laganim bešamelom, koji ćemo zatim ispeći u pećnici.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 45 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 350 g prokulice
  • 400 ml mlijeka
  • 35 g rižinog brašna
  • q.s. soli
  • q.s. papra
  • 1 naribani muškatni oraščić
  • 30 g ribanog parmezana

  Potrebni materijali

  • Daska za sjeckanje
  • Nož
  • Tepsija za kuhanje klica
  • Tepsija za bešamel
  • Posuda od keramike ili pireksa dimenzija 20 X 25 cm
  • Rende
  • Vaga teži hrani
  • Bič

  Priprema

  1. Prvo pažljivo očistite prokulice i uklonite sve nesavršene vanjske listove.
  2. Klice prepolovite i umočite u dosta blago posoljene vode. Kuhajte desetak minuta.
  3. U međuvremenu pripremite lagani bešamel: zagrijte dio mlijeka (oko 300 ml), začinite solju, paprom i dodajte naribani muškatni oraščić. Rastopiti rižino brašno u preostalom hladnom mlijeku, pjenjačom.
  4. Čim mlijeko počne kuhati, dodajte i otopljeni škrob. Nastavite miješati održavajući lagani plamen, dok se bešamel ne počne zgušnjavati.
  5. Klice nježno ocijedite iz vode za kuhanje pazeći da ih ne slomite.
  6. Na pod tepsije 20 x 25 cm rasporedite nekoliko žlica bešamela nagomilanih. Zatim stavite prokulice prerezane na pola i prekrijte preostalim bešamelom. Pospite naribanim parmezanom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta ili dok ne porumeni.

  Jeste li znali da
  Kako bi klice bile još ukusnije, u umak od bešamela možete dodati komadiće šunke ili mrljicu.

  7. Kuhano prokulicu poslužite dok je još na pari.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Alternativni, ukusan i vrlo ukusan prilog, toliko dobar da će čak i djeca poludjeti od sreće! Štoviše, skriveno ovdje, možemo pronaći vitamin C, beta karoten, mnoge druge antioksidanse i kalij. To je još jedan razlog više da isprobate ovaj recept.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Prokulice sa svijetlim bešamelom srednje su kalorični prilog. Uglavnom osiguravaju ugljikohidrate, zatim proteine ​​(srednje biološke vrijednosti) i na kraju lipide, gotovo ih nema. Vlakna su dobro prisutna, a kolesterol gotovo beznačajan. Kompatibilni su s većinom dijeta, uključujući i one za metaboličke bolesti i prekomjernu težinu. Prosječna porcija prokulice sa svijetlim bešamelom je oko 200 g (90 kcal).