Kolač od kruške i čokolade bez maslaca

Naravno, kruške se dobro slažu s najrazličitijom hranom, a namirnicama uvijek daju izvanrednu nježnu i slatku notu! Sjetite se samo rižota s kruškama, uparivanja krušaka i sira, krušaka i đumbira, krušaka i čokolade. A budući da sam za lakoću, kolač od kruške i čokolade pripremit ćemo potpuno bez maslaca!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 219 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 250 g tamne čokolade
  • 1 žlica kukuruznog ulja
  • 10 g gorkog kakaa
  • 30 ml ruma
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 70 g voća
  • 250 g bijelog brašna tipa 00
  • 120 g šećera
  • 180 g (3 srednje) jaja
  • 800 g krušaka
  • 1 prstohvat soli

  Potrebni materijali

  • Zdjele različitih veličina
  • Tepsija
  • Daska za sjeckanje
  • Nož
  • Šarke sa šarkama promjera 24 cm
  • Električni bičevi
  • Lopatica
  • Drvena žlica

  Priprema

  1. Kruške operite i osušite. 3 kruške ogulite i narežite na male komadiće, a jednu ostavite za završni ukras.
  2. U lonac sipati 50 g šećera i staviti da zavrije. Nakon nekoliko minuta dodajte kriške kruške i, održavajući živahan plamen, odmrznite rumom.

  Kao alternativa rumu
  moguće je koristiti muškatno vino ili, za bezalkoholnu verziju, sok od limuna.

  3. Kruške kuhajte sa šećerom i rumom 3-4 minute, a zatim isključite vatru i ostavite da se ohlade.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  5. U međuvremenu, grubo nasjeckajte tamnu čokoladu (80% kakaa) i sjedinite je u zdjeli zajedno sa žlicom kukuruznog ulja. Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici, povremeno miješajući. Alternativno, u mikrovalnoj pećnici otopite čokoladu u parnom kotlu.
  6. Ostavite otopljenu čokoladu da se ohladi, pa dodajte preostali šećer.
  7. Oljuštite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka.
  8. Žumanjke, jedan po jedan, ulijte u ušećerenu čokoladu, miješajući dok ne dobijete gustu pastu. U ovom trenutku dodajte kuhane kruške (koje će se u međuvremenu ohladiti) i sve promiješajte.
  9. Zatim dodajte bijelo brašno, pšenični škrob, gorki kakao u prahu i prosijani kvasac. Sastojke pažljivo promiješajte dok ne dobijete gusto tijesto.
  10. Kruške ogulite i odvojite 6 kriški koje će se koristiti za ukrašavanje kolača.
  11. Bjelanjke dodajte prstohvat soli i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrstu i kompaktnu masu.
  12. Bjelanjke uvrstite u kremu od krušaka i čokolade, pazeći da ih dodate nekoliko odjednom i polako miješajte odozgo prema dolje kako ne bi dopustili da vam mlohavi.
  13. Nakon što se svi sastojci pomiješaju, smjesu izlijte u posudu sa šarkama promjera 24 cm, prethodno obloženu papirom za pečenje.
  14. Tortu ukrasite kriškama kruške sa strane i pecite na 180 ° C 40-45 minuta.
  15. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu. Kolač poslužite topao ili hladan.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Pogledajte kakav je rezultat !! A ljepota je u tome što maslacu nema ni traga! Vidite, kao što sam vam uvijek pokazao, moguće je dobiti nevjerojatne deserte čak i bez punjenja maslacem.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Kolač od kruške i čokolade bez maslaca prilično je energičan desert. Kalorije dolaze uglavnom iz ugljikohidrata; razgradnja masnih kiselina ide u korist zasićenih, a kolesterol je relevantan. Vlakna su u izobilju.
  Kolač od kruške i čokolade bez maslaca nije prikladan za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i onih koji pate od metaboličkih bolesti (čak i ako sadrži manje zasićenih masti i kolesterola od tradicionalnog).
  Prosječna porcija je oko 40 g (80 kcal).