Lagani pecivi od puretine

Često se s vrućinom koja nas ovih dana "mazi" događa da apetit nestane! Ponekad bih se hranila samo svježim voćem, ali mislim da se mojim restoranima ne bi svidio takav jelovnik! "Svačiji apetit, ali bez odvagnuvši to! Evo moje ideje: brzi, svježi i vrlo lagani pecivi od puretine!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 107 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za 6 rolada

  • 6 kriški (120 g) purećih prsa
  • Nekoliko stabljika vlasca
  • Nekoliko listova bosiljka
  • Nekoliko listova salate salate ili nježna salata
  • 20 g gomasio
  • 200 g svježe ricotte

  Za popratni umak

  • 125 g nemasnog jogurta
  • 1 žličica senfa
  • Nekoliko listova mente
  • q.s. soli

  Potrebni materijali

  • Daska za sjeckanje
  • Po mogućnosti keramički noževi
  • Potopna mješalica
  • Becker
  • Zdjela
  • Drvena žlica

  Priprema

  1. Pripremite nadjev od kiflica. U zdjeli pomiješajte svježu ricottu (po potrebi prosijanu) s gomasiom i nasjeckanim bosiljkom.

  Jeste li znali da
  Gomasio je začin pripremljen od sezama, soli i eventualno morskih algi, koji se naširoko koristi u makrobiotičkoj i istočnjačkoj kuhinji. Kao alternativa gomasio, ricotta se može začiniti lagano preprženim sezamom i prstohvatom soli.

  2. Na tanku krišku kuhanih purećih prsa rasporedite list salate (npr. Salatu) i napunite trakom ricotte s okusom. Zarolajte krišku i zapečatite stabljikom vlasca.
  3. Postupajte na ovaj način dok ne potrošite sve kriške puretine.
  4. Sada pripremite popratni umak. U čaši pomiješajte prirodni nemasni jogurt, nekoliko listova mente, žličicu senfa i prstohvat soli. Miješajte uronjenim mikserom dok ne dobijete umak.
  5. Poslužite rolice, cijele ili napola, s umakom od mente.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Dao sam vam malo apetita, zar ne? Ove kiflice, osim što su dobre, izgledaju i jako dobro: čak i oko želi svoj dio. Mogu ih predložiti zamjenom puretine bresaolom ili, za sladokusce, kuhanom šunkom!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Lagani pecivi od puretine hrana su životinjskog podrijetla bogati proteinima visoke biološke vrijednosti, s udjelom lipida koji nije pretjeran i još oskudnijim dijelom jednostavnih ugljikohidrata; razgradnja masnih kiselina gotovo je u ravnoteži između zasićene i nezasićene. Kolesterol nije prekomjeran, ali nedostaju vlakna. Unos energije nije jako velik, zbog čega je jelo prikladno za hranjenje osoba s prekomjernom težinom.
  Nema velikih kontraindikacija u pogledu primjene u prehrambenim režimima protiv metaboličkih patologija. Prosječan udio lakih peciva od puretine iznosi oko 150-250 g (160-265 kcal).