Čak i hamburgeri postaju romantični na Valentinovo: nose haljinu u obliku srca i dopuštaju da ih zagrle crveni i slatkasti obrisi. Pripremit ćemo potpuno hamburgere od povrća s prosom i graškom, a popratit ćemo ih i umakom od cikle: savršeni svejedi, vegetarijanci, vegani, celijakijci i romantičari!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 80 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
za 6-8 veganskih hamburgera
- Kuhana hrana: 150 g krumpira
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 120 g ricotte ili tofua od povrća
- 1 žličica senfa
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- Kuhana hrana: 150 g graška
- 220 ml vode
- 100 g prosa
Za umak
- Nekoliko stabljika vlasca
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- 125 g sojinog jogurta
- 200 g cikle
Potrebni materijali
- Tepsija
- Vaga teži hrani
- Gnječilica za krumpir
- Potopni mikser
- Daska za sjeckanje
- Papir za pečenje
- Posuda za pečenje
- Plijesan u obliku srca
Priprema
- U lonac ulijte 220 ml vode i pustite da zavrije. Lagano posolite, pa dodajte proso. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i lagano kuhajte oko 20 minuta, odnosno dok proso ne upije svu vodu.
- U međuvremenu skuhajte grašak u vodi i odvojeno skuhajte prethodno oprani, oguljeni i nasjeckani krumpir.
- Proso oljuštite uz pomoć žlice, pa ga sjedinite u zdjeli zajedno s graškom i pire krumpirom. Začinite solju i paprom, začinite tjesteninom i pomiješajte smjesu s biljnom ricottom ili pasiranim i kremastim tofuom.
Jeste li znali da
Proso je žitarica pogodna za prehranu celijakija jer ne stvara gluten u dodiru s tekućinama. Ako je recept namijenjen osobama s celijakijom, preporuča se uvijek provjeriti da li hrana, na etiketi, nosi oznaku prekriženo uho koje osigurava odsutnost glutena.- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (ventilirano).
- Smjesu podijelite na 6-8 dijelova. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Na tanjur stavite kalup u obliku srca (rezač za kolačiće), pa kalup napunite dijelom tijesta. Lagano pritisnite rukama ili stražnjom stranom žlice dok površina ne bude ravna. Nježno uklonite aluminijski kalup. Ponovite ovu radnju i s ostalim dijelovima tijesta.
- Premažite površinu hamburgera od prosa s kapljicom ulja i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 15 minuta.
- U međuvremenu pripremite popratni umak. Unaprijed skuhanu crvenu repu ogulite, narežite na komade i sjedinite u blenderu. Dodajte prirodni sojin jogurt, okus s vlascem, sol i papar. Miješajte sve dok ne dobijete umak: ako je smjesa pregusta, dodajte malo sojinog mlijeka.
- Izvadite vege hamburgere iz pećnice i poslužite vruće s umakom od cikle sa strane ili ogledalom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ako ne volite slaviti Valentinovo, još uvijek možete ponoviti recept, ali upotrijebite okrugli kalup ili stvorite mnogo malih mesnih okruglica koje ćete kuhati u tavi s malo ulja ili pržiti kako biste dobili ukusne aperitive.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Burgeri od prosa s povrćem s graškom namirnica su koja spada u skupinu jela.
Imaju nizak unos energije, uglavnom osigurani ugljikohidratima, zatim lipidima i na kraju proteinima.
Masne kiseline su uglavnom mononezasićene, složeni ugljikohidrati i peptidi s visokom biološkom vrijednošću (kompenzacija aminokiselina između prosa i graška).
Čini se da je količina vlakana vrlo velika, dok kolesterola nema.
Povrćni hamburgeri od prosa s graškom proizvod su koji se također može uvrstiti u prehranu osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i / ili pogođene metaboličkim bolestima; prikladni su i za režim prehrane za intoleranciju na laktozu i celijakiju.
Pogodni su za vegetarijance i vegane.
Prosječna porcija burgera od prosa s povrćem i graškom iznosi oko 200-300 g (175-260 kcal).
