PUNJENI KRUMPIR PEČEN

Osobna iskaznica recepta

Sastojci

750 g (5, srednje) krumpira
100 g jogurta
1 žličica češnjaka u prahu
1 grančica peršina
Q.b. papra
Q.b. soli
1 + 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
20 g ribanog parmezana
200 g šampinjona ili chiodini ili pioppini gljiva
30 g sira Fontina

Potrebni materijali

Tepsija
Nož
Žlica ili kopač
Tava za kuhanje
Posuda za pečenje
Aluminij
Zdjela

Priprema

Prvo skuhajte krumpir. Operite krumpir kako biste uklonili nečistoće i tragove zemlje.
Krumpir umočite u lonac napunjen hladnom vodom: prokuhajte i kuhajte 40-50 minuta, dok ne omekša.
U međuvremenu očistite gljive i pirjajte ih u tavi s malo ulja, soli, papra i češnjaka: kuhajte desetak minuta ili dok gljive ne omekšaju. Gljive prebacite na dasku za rezanje i grubo ih nasjeckajte nožem.
Kad se krumpir skuha, ocijedite ga iz vode i pustite da se ohladi, a zatim ga prerežite s jedne strane (ostavljajući kožu), skinite čep i iskopajte ga žlicom ili kopačem.
Izvađenu pulpu krumpira premjestite u zdjelu, zgnječite je vilicom, dodajte nasjeckane gljive, naribani parmezan, sir narezan na kockice s žicom (npr.Fontina), začinite solju i paprom, okusite peršinom i pomiješajte s prirodnim jogurtom.

Alternativna ideja
Punjenje krumpira može se mijenjati prema vašoj kreativnosti: probajte nadjev također sa zeljem, s bundevom, s graškom ili za odlučniji okus, pomiješajte nadjev s kobasicom ili slaninom.

Krumpir posolite i iznutra napunite nadjevom od gljiva i sira. Završite s kapljicom ulja na površini.
Zamotajte svaki krumpir u list aluminijske folije, ostavljajući foliju malo otvorenu, pa rasporedite na Pyrex tavu. Krumpir pecite u foliji u zagrijanoj pećnici na 180 ° C (način rada: provjetravano) 40 minuta.
Krumpir poslužite vrlo vruć, kao ukusan prilog ili kao pojedinačno jelo.

Alisin komentar - PersonalCooker

Punjeni krumpir dobar je u svakoj sezoni i, ovisno o razdoblju, možete ga puniti tipičnim povrćem! Druga varijanta? Napunite krumpir rižom od prethodnog dana: dobar način za oporavak ostataka!