Nema potrebe pribjegavati tko zna kojim čarobnim trikovima za pretvaranje jednostavnih mahunarki u ukusne hamburgere! A danas ću vam to dokazati ovim znatiželjnim receptom: predlažem vam izvrsne hamburgere od slanutka, pripremljene isključivo s plodovima koje nam je majka priroda ljubazno dala. Idite s dozama i sastojcima!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 214 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za oko 6-8 hamburgera od slanutka
- Gotov proizvod: 250 g slanutka
- 50 g tofua
- Organski proizvod: 25 g krumpirovih pahuljica
- 4-5 žlica sojinog mlijeka
- q.s. soli
- 1 prstohvat crvene paprike
- 1 žličica slatke paprike
- 1 žličica đumbira
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Potrebni materijali
- Zdjela
- Daska za pecivo
- Okrugli kalup promjera 8 cm
- Tava s poklopcem
- Drvena žlica
- Električni mikser
- Žlica
Priprema
Molim Zabilježite
Za pripremu ovog recepta koristili smo već kuhani slanutak.
Oni koji žele mogu pripremiti hamburgere počevši od sušenog slanutka: u ovom slučaju bit će potrebno slanutk potopiti u hladnu vodu 24 sata. Nakon razdoblja namakanja, slanutak će nabubriti i bit će spreman za kuhanje u neslanoj vodi oko 90 minuta. Slanutak, kao i sve mahunarke, nakon kuhanja treba posoliti da spriječi da pokrov (vanjski premaz) postane previše tvrd i drvenast.- Kuhani slanutak (ocijeđen iz vode za kuhanje) pomiješajte s nekoliko žlica biljnog mlijeka (npr. Sojino mlijeko ili rižino mlijeko), žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i tofuom dok ne dobijete gustu kremu.
- Obradite kremu od slanutka dobivenu sa soli i začinima (čili, paprika, đumbir). Oni koji žele mogu dodati i žličicu slatke senfa. Zatim kombinirajte pahuljice organskog krumpira da dobijete tijesto koje se lako oblikuje. Ako je tijesto pregusta, preporučljivo je dodati još jednu žlicu biljnog mlijeka.
- Tijesto razvaljajte na slastičarskoj ploči, uz pomoć oklagije: morat ćete dobiti list debljine oko 1 cm.
- Sa okruglim rezačem tijesta napravite 6 ili 7 vege burgera.
- Zagrijte 2 žlice ulja u tavi i pecite hamburgere 2 minute sa svake strane. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte još 5 minuta. Pljeskavice od slanutka poslužite sa svježim povrćem, eventualno dodajući nekoliko kapi limuna.
Alisin komentar - PersonalCooker
Bez kolesterola i životinjskih masti, puno okusa, puno vlakana i puno proteina: sve to u jednom hamburgeru od slanutka! Možete ih konzumirati ovako, prirodne, možda zajedno s miješanim povrćem: volim dodati nekoliko kapi limuna jer poboljšava okus! Ako želite, možete probati i burgere od slanutka čak i u finom sendviču!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Burgeri od slanutka prilično su energična vegetarijanska hrana, čak i ako su manje kalorični od tradicionalnih. Velika razlika je u KUVANOM MIRU; zapravo, ovi se hamburgeri NE skupljaju poput tradicionalnih mesnih okruglica. Opskrbu energijom u osnovi osiguravaju lipidi (uglavnom mononezasićeni) i ugljikohidrati (uglavnom složeni); proteini su prisutni, ali manje oštri. Ne sadrže kolesterol, dok je količina vlakana vrlo velika. Iz tog su razloga prikladni za vrsta prehrane Prosječna porcija Hamburgera od slanutka je oko 150 g (320 kcal).
