Guaiac guma je prirodna smola koju proizvodi drvo ove vrste Guajacum officinale (vidi fotografiju), a također i sa srodnog tropskog drveća.
Ovaj proizvod je antioksidans u coli.
Trenutno nema poznatih negativnih nuspojava pri uobičajenim koncentracijama guaiac gome, ali bilo je nekih slučajeva alergijskih oblika povezanih s njegovom uporabom.
ADI DOZA: 2,5 mg po kg tjelesne težine.
E321
