Čokoladni mousse

Koliko je istinita izreka "Jaja su dobra i nakon Uskrsa".Tumačeći to na čisto doslovan način, dobro sam razmišljao o ponovnoj upotrebi čokolade preostale od jaja za pripremu neodoljivog moussea. Priprema je vrlo jednostavna i jamčim vam da ćemo uz minimalni trud postići maksimalni rezultat! Pogledajmo koji su nam sastojci potrebni za pripremu ukusnog čokoladnog moussea!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 314 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 100 g tamne čokolade
  • 150 g svježeg vrhnja
  • 2 g stakla
  • 80 ml pasteriziranog punomasnog mlijeka
  • 1 zrno vanilije ili 1 vrećica vanilina

  Potrebni materijali

  • Električni bičevi
  • Mali lonac
  • Zdjele različitih veličina
  • Izborno: sac à poche
  • Žlica
  • Opcionalno: termometar za hranu
  Za dodatne informacije: Light od pjene od čokolade

  Priprema

  1. Namočite želatinu u hladnu vodu 10 minuta.
  2. U međuvremenu crnu čokoladu nasjeckajte na kockice.
  3. U loncu zagrijte mlijeko, dodajte okus vanilije i dodirnite kuhati.
  4. Želatinu iscijedite i dodajte u vruće mlijeko.

  Jeste li znali da
  Agar agar može se koristiti kao alternativa staklastom staklu.U tom slučaju, preporučljivo je otopiti agar u prahu u mlijeku na 80 ° C, pazeći da se neprestano miješa pjenjačom kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.

  5. Vruće mlijeko ulijte u tamnu čokoladu, pa miješajte dugo da nastane krema. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.
  6. Svježe vrhnje umutite električnim pjenjačom i dodajte ga - polako i malo po malo - u čokoladnu kremu (na sobnoj temperaturi).
  7. Kombinirajte kremu u slastičarskoj vrećici s izljevom u obliku zvijezde i raspodijelite u čaše s jednim porcijama. Čokoladni mousse ostavite da se hladi u hladnjaku barem jedan sat prije posluživanja.
  8. Ukrasite po želji nezaslađenim kakaom u prahu, čokoladnim pahuljicama, crvenim voćem ili keksima.
  9. Pjena se može držati u hladnjaku 3-4 dana.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Pjena je spremna: može se držati u hladnjaku 3-4 dana, čvrsto zatvorena prozirnom folijom ili još bolje u kutiji s poklopcem. Možete ga poslužiti kao desert na žlicu, možda s ukrasom od maline i metvice; alternativno, mousse koji sam predložio je poseban za punjenje kolača, peciva ili lisnatih tijesta!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Čokoladni mousse prilično je kaloričan desertni desert sa žlicom, s prevladavanjem energije koja se može pripisati lipidima. Ugljikohidrati su također u izobilju, dok su proteini deficitarni. Masne kiseline su uglavnom zasićene, kolesterol nije prekomjeran, a vlakna su gotovo beznačajna.
  Pjena od čokolade nije desert prikladan za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i osobama koje ne podnose laktozu. Prosječan udio koji se može upotrijebiti je iznad preporučenog unosa energije; odgovara približno 60 g (190 kcal).