Čokoladni sufle

Tužno? Čokolada je najbolji lijek ikad! Uđimo u kuhinju i dajmo "raspoloženje" svom raspoloženju: danas čokoladni sufle (također savršen za posluživanje na kraju važnog obroka ili u "prigodi poput Valentinova")!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 229 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za 6 obroka

  • 200 ml mlijeka
  • 40 g (2 srednja) žumanjka
  • 160 g (4 srednje) bjelanjka
  • 40 g šećera
  • 20 g kukuruznog škroba
  • 130 g tamne čokolade
  • Aroma vanilije
  • 50 g pistacija
  • 1 prstohvat soli

  Potrebni materijali

  • Kalupi za sufle
  • Električni bičevi
  • Mali lonac
  • Nož
  • Bič
  • Lopatica
  • Mikser

  Priprema

  1. Pistacije usitnite mikserom.
  2. Namastite 6 keramičkih kalupa za sufle i pospite unutarnje stijenke prahom od pistacija.
  3. Tamnu čokoladu usitnite nožem.
  4. Brzo izradite žumanjke sa šećerom, običnom pjenjačom. Kad završite, dodajte kukuruzni škrob.
  5. Zagrijte mlijeko dok ne zavrije. Ugasite vatru, dodajte polovicu nasjeckane tamne čokolade i aromu vanilije.Mlijeku dodajte vrhnje od žumanjaka, šećera i kukuruznog škroba. Opet prokuhajte dok se čokoladna krema ne zgusne.
  6. Ostavite da se smjesa ohladi 30 minuta.
  7. Zagrijte pećnicu na 190 ° C (statički).
  8. Bjelanjke izradite do čvrstih vrhnja, dodajući prstohvat soli. U kremu umiješajte masu bjelanjaka, dodajte preostale čokoladne pahuljice i pistacije, pazeći da se polako i odozdo prema gore miješaju.
  9. Kalupe pripremiti za kuhanje u marini za umivanje. Keramičke kalupe stavite u posudu za pećnicu i ulijte vodu u veću posudu do polovice visine kalupa.
  10. Smjesu rasporedite u kalupe, do 2/3 kapaciteta. Kuhajte odmah na 190 ° C 20 minuta.
  11. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite sufle, posipajući šećerom u prahu po ukusu.

  Jeste li znali da
  Sufle moraju pričekati: moraju se poslužiti odmah kako se masa ne bi raspala.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Soufflé je desert koji voli čekati: sjednite goste za stol i ispecite slatkiše. Tijekom kuhanja otpustit će se neodoljiv miris koji će čekanje učiniti još ugodnijim, a po želji u smjesu možete dodati čili ili naribanu koricu naranče.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Čokoladni soufflè je namirnica koja pripada skupini slastica.
  Ima značajnu opskrbu energijom koju uglavnom osiguravaju lipidi, zatim ugljikohidrati i na kraju proteini.
  Masne kiseline uglavnom su nezasićeni, jednostavni ugljikohidrati i peptidi visoke biološke vrijednosti.
  Vlakna su prisutna u srednjim količinama, a kolesterol je više nego relevantan.
  Čokoladni soufflè nije prikladan za sve dijete; mora se isključiti iz toga kod prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih patologija (hiperkolesterolemija, hipertrigliceridemija, dijabetes melitus tip 2, hiperglikemija).
  Ne sadrži gluten i pogodan je za celijakiju.
  Sadrži laktozu i nije prikladan za prehranu kod ove vrste intolerancije na hranu.
  Relevantna je za vegetarijansku filozofiju lacto ovo, ali ne i za vegansku.
  Prosječna porcija je oko 40 g (90 kcal).