Hrskavi Cannelloni iz Grane s Ricottom

Ostavljati prijatelje otvorenih usta predstavljanjem kuharskog jela prava je zabava: ako je i priprema vrlo laka i ne zahtijeva posebne mjere opreza, igra postaje još ljepša! Bi li vam se svidjela ideja o pripremi punjenih kanolija od parmezana? Čini se da je teže reći nego učiniti: nemojmo se izgubiti u čavrljanju i pogledajmo recept!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 174 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za 4-6 cannolija

  • 100 g ribanog parmezana
  • Gotova hrana, kuhana: 150 g graška
  • 150 g svježe ricotte
  • 1 hrpa rakete
  • Q.b. soli
  • Q.b. papra
  • Neobrađena korica limuna
  • 50 g kukuruza
  • 1 žličica kurkume

  Potrebni materijali

  • Tava za kuhanje
  • Papir za pečenje
  • Mikser
  • Zdjele
  • Žlice
  • Sac à poche
  • Becker

  Priprema

  1. Grašak skuhajte u neslanoj vodi desetak minuta.
  2. U međuvremenu se posvetite pripremi kanolija od parmezana. Od lista papira za pečenje napravite četiri kruga promjera oko 15 cm.
  3. Zagrijte tavu i na nju stavite krug papira za pečenje. Pospite naribani parmezan po papiru za pečenje, dok ne stvori tanak sloj, pazeći da ne ostane praznih mjesta. Održavajući srednje jaku vatru, zagrijavajte pergament papir dok ne primijetite da se sir počinje topiti i poprimiti zlatnu boju.
  4. U ovom trenutku vrlo brzo uklonite pergamentni papir s listom parmezana i rastopljeni sir stavite na aluminijsku cijev promjera po vašem izboru (u ovom slučaju 4 cm), pazeći da se dijelovi prilijepe dok ne dobijete cannoli . Da biste učvrstili strukturu, zategnite lim na cilindar dok ne osjetite konsolidaciju mase.
  5. Cannoli nježno odvojite od nosača i posložite na tanjur. Postupajte na ovaj način dok se ne formiraju najmanje 4 kanola.

  Savjet ok
  Za dobivanje istih cannolija preporučujemo vaganje doza parmezana prije nego nastavite s oblikovanjem lista: na taj ćete način dobiti savršene porcije.
  Za dobivanje oblika upotrijebili smo poseban alat za rezanje ananasa na kriške; međutim, moguće je koristiti i tanje cijevi (npr. One specifične za pripremu sicilijanskih kanolija).

  6. Kad je gotov, ocijedite grašak i dio ga sjedinite u posudu. Začinite solju i paprom, začinite rukolom i koricom limuna, a zatim promiješajte dok ne postane kremast. Kremu od graška pomiješajte sa svježom ricottom i ostavite da se ohladi.
  7. Kremu od ricotte sakupite u slastičarsku vrećicu bez izljeva i napunite cannoli.
  8. Završite ukrašavanjem krajeva cannolija cijelim graškom i kukuruzom.
  9. Poslužite odmah, prljajući površinu kanolija kurkumom.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Sviđa li vam se ideja? Predstavljajući ove cannoli kao predjelo, siguran sam da će ishod večere biti nevjerojatan: mješavina boje, okusa i mirisa za desetku i hvale! Za alternativnu verziju, zašto ne biste napravili ukusne košarice s parmezanom? Recept je fenomenalan: ne propustite video!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Hrskavi kaneloni s Ricottom Granom namirnica su koja spada u skupinu prvih jela.
  Imaju prosječan unos energije, koji uglavnom osiguravaju lipidi, zatim proteini i na kraju ugljikohidrati.
  Masne kiseline imaju tendenciju zasićenja, peptidi imaju visoku biološku vrijednost i složene ugljikohidrate.
  Kolesterol nije jako relevantan, a vlakana ima u izobilju.
  Hrskava Grana Ricotta Cannelloni može se koristiti u prehrani protiv prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih bolesti, ali zahtijevaju odgovarajući dio.
  Nisu prikladni za dijetu protiv intolerancije na laktozu, ali nemaju kontraindikacije prema celijakiji.
  Oni spadaju u prehrambeni obrazac vegetarijanaca (ako su sirevi napravljeni od sirila od povrća), ali ne i u obrascu vegana.
  Prosječna porcija jela je oko 150-200 g (260-350 kcal).