Danas ćemo pokušati stvoriti ploču s pozadinom "Yin i Yang", kineski simbol par excellence koji predstavlja vječni kontrast između temeljnih principa svemira. Za ovaj recept koristit ćemo dvije vrste smeđe riže, Venere rižu (tipičnu za Kinu) i smeđu ribu Ribe koju ćemo uklopiti u nježni zdravi tart s mirisom naranče i rukole.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 145 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 100 g smeđe riže
- 100 g riže Venere
- 300 g neobrađenih naranči
- Netretirani sok od limuna
- 1 žličica kurkume
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 hrpa rakete
Potrebni materijali
- Tepsija
- Zdjele
- Žlice
- Coppapasta promjera 10 cm
Priprema
- Prvo smeđu rižu Ribe i Veneru kuhajte odvojeno u neslanoj vodi oko 40 minuta ili dok zrna ne omekšaju. Preporučljivo je provjeriti preporučena vremena u pakiranju.
Što je Venus riža?
Venere riža hibridna je smeđa riža, dobivena križanjem s drugim sortama riže. Okus maglovito podsjeća na okus svježe pečenog kruha i na oko izgleda poput crno-ljubičaste riže.- Dvije vrste riže ocijedite i skupite u dvije zasebne zdjele.
- Pripremite preljev od crne riže. U zdjeli pomiješajte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, prstohvat soli, malo nasjeckane rukole i sok od pola naranče. Snažno emulgirajte, a zatim ¾ umaka prelijte Venere rižom.
- Pripremite preljev za smeđu rižu Ribe. U zdjeli pomiješajte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, prstohvat soli i nekoliko kapi limunova soka. Snažno emulgirajte, a zatim prelijte ¾ umaka preko integralne riže Ribe.
- Pripremite sastav.U zdjeli začinite rukolu preostalim umacima (narančom i limunom). Rasporedite rukolu po sredini tanjura.
- Narežite naranču na rubu, pa je vodoravno narežite na tanke kriške.Naranče kriške uredno posložite po vrhu rukole.U središte kompozicije stavite zdjelu tjestenine promjera 10 cm i napunite je bijelom rižom i crna riža.pokušavajući napraviti lik taoa (kineski simbol).
- Uklonite prstene od tijesta i poslužite ukrašavajući praškom kurkume.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovo je ideja, ali ako želite, rižu možete obogatiti dimljenim lososom ili poslužiti s kiselim vrhnjem s okusom začinskog bilja!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Pita od naranče s Venerom i integralnim zrnom je namirnica koja bi se mogla uvrstiti među prva jela.
Ponosi se umjerenim unosom energije koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, mononezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
Kolesterol nedostaje, a vlakna su prisutna u dobroj količini.
Pita od naranče s Venerom i integralnim zrnom prikladna je za prehranu protiv prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih bolesti.
Nema kontraindikacija za intoleranciju na laktozu i celijakiju.
Zadovoljava kriterije vegetarijanske i veganske prehrane.
Prosječna porcija je oko 200-250 g kuhane hrane (290-365kcal).
Hranjive vrijednosti prikazane sa strane odnose se na 100 grama kuhane hrane
