Recept otporan na Onnovoro? Mascarpone od povrća, ukusan sastojak za pripremu ukusnih slastica ili bogatih tjestenina. Klasični mascarpone (kravlje mlijeko) priprema se zakiseljavanjem i zagrijavanjem svježeg vrhnja, a zatim se pusti da kaplje kroz krpu. Mascarpone od povrća koji predlažem malo je drugačiji, ali jednako ukusan.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
- 500 g sojinog jogurta
- 50 ml sojinog mlijeka
- 100 ml kukuruznog ulja
- 1 prstohvat soli
Potrebni materijali
- Cjedilo
- Kuhinjska krpa
- Zdjela
- Daska za sjeckanje
- Po mogućnosti keramički nož
- Drvena žlica
- Potopna mješalica
Priprema
Molim Zabilježite
Za pripremu mascarponea od povrća koristili smo domaći sojin jogurt (počevši od domaćeg sojinog mlijeka). U svakom slučaju, kako bi se ubrzalo vrijeme, moguće je kupiti gotov sojin jogurt, sve dok je nezaslađen.- Cjediljku obložite čistom kuhinjskom krpom koja ne miriše na deterdžent.
- Ulijte sojin jogurt u kuhinjsku krpu, pazeći da cjedilo stavite preko zdjele. Cjedilo ne smije doći u dodir s tekućinom koja će kapati iz jogurta.
- Rubove tkanine zatvorite u snop i pustite da kisela sirutka kapne u hladnjak: "radnja" mora biti spora i mora se nastaviti najmanje 6-8 sati. Zapamtite da što je duže vrijeme kapanja, mascarpone će biti kompaktniji.
- Nakon 6-8 sati dobili smo neku vrstu grčkog jogurta na biljnoj bazi. U ovom trenutku izvadite kremu od jogurta od soje i vratite u zdjelu.
Jeste li znali da
Kisela sirutka može se koristiti za izradu kruha ili mesnih okruglica od povrća.- Pripremite kremu od povrća. U čaši pomiješajte sojino mlijeko i ulje sjemenki (kukuruzno ili sojino). Miješajte ručnom miješalicom dok smjesa ne postane gusta i kompaktna.
- Dodajte kremu od povrća u ocijeđeni sojin jogurt. Po potrebi začinite s prstohvatom soli.
- Mascarpone od povrća spreman je i može se odmah upotrijebiti za pripremu slastica ili za odijevanje tjestenine. Može se držati u hladnjaku 4-5 dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
Mascarpone od povrća je spreman: možete ga odmah upotrijebiti za izradu kolača ili bogatih tjestenina bez laktoze ili kolesterola. Ako želite, možete slijediti isti postupak, a zatim ga obogatiti maslinama, začinskim biljem ili začinima kako biste dobili neku vrstu povrća za mazanje.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
PAŽNJA! Metodom neizravnog prevođenja hranjivih tvari nije moguće dobiti dovoljno točan kemijski profil. Stoga podaci o prehrani nisu dostupni.
Povrće Mascarpone namirnica je koja se može kontekstualizirati između začinskih masti i između biljnih alternativa životinjskim sirevima. Vrlo je kaloričan jer je bogat lipidima koji imaju razgradnju masnih kiselina u korist nezasićenih. To znači da je prikladan za prehranu vegana i ispitanika koji boluje od određenih metaboličkih bolesti (osobito hiperkolesterolemije) . Međutim, treba imati na umu da, s visokom energijom, Mascarpone od povrća nije prikladan za dijetu protiv prekomjerne tjelesne težine. Prosječna porcija je nekoliko desetaka grama odjednom.
--dimetindene.jpg)
