TJESTENINA S TIKVICAMA I BURRATOM

Osobna iskaznica recepta

155 KCal kalorija po obroku

Sastojci

320 g integralne tjestenine
50 ml mlijeka
1 prstohvat ljute paprike ili slatke paprike
100 g burrate
Q.b. papra
Q.b. soli
Neobrađena korica limuna
10 g pinjola
Nekoliko listova bosiljka
300 g tikvica
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Potrebni materijali

Tepsija
Cjedilo
Potopni mikser
Tava za kuhanje
Becker

Priprema

Operite tikvice i ošišajte ih. 2 tikvice izrežite na komadiće, a tikvice na trake julienne.
Sakupite tikvice na male komadiće u tavi i pirjajte ih s kapljicom ulja, soli i papra.
Julienne od tikvica marinirajte s limunovim sokom, solju, paprom i uljem.
U međuvremenu napunite lonac s puno vode i pustite da zavrije.
Kad voda zakipi, dodajte integralnu tjesteninu i kuhajte je dok ne skuha.Preporučujemo kuhanje al dente.
U tavi tostirajte pinjole da puste aromu. Pinjole krupno nasjeckajte nožem.

Jeste li znali da
Pinjoli se mogu zamijeniti grubo nasjeckanim bademima.

U posudu sakupite burratu narezanu na komadiće, tikvice, vruće mlijeko, koricu limuna i bosiljak: uronite mikser i miješajte dok ne dobijete kremasti umak.
Ocijedite tjesteninu al dente i ostavite da se okusi u umaku od tikvica.
Poslužite dovršavajući jelo sa sirovim juliennom od tikvica, ljutom paprikom i prepečenim pinjolima.

Alisin komentar - PersonalCooker

Kladim se da još niste probali ovakvu tjesteninu od tikvica! Ako želite pretjerati, možete je obogatiti svježom tunom namočenom u marinadu od limuna: isprobajte i ovu kombinaciju!

Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

Tjestenina s tikvicama i burratom recept je koji spada u skupinu prvih jela.
Ima značajan energetski sadržaj, čak i ako izbor integralne tjestenine i mala količina ulja kompenziraju kalorijsku gustoću burrate.
Energiju uglavnom opskrbljuju lipidi, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini; masne kiseline su uglavnom nezasićene, složeni ugljikohidrati i peptidi imaju srednje visoku biološku vrijednost.
Vlakna su vrlo bogata, a kolesterol nije jako bitan.
Tjestenina s tikvicama i burratom namirnica je koju mogu konzumirati i osobe koje imaju prekomjernu težinu i pate od metaboličkih patologija, sve dok se poštuju težine Aliceina recepta i porcije odgovaraju. Sadrži laktozu, pa ga osobe koje ne podnose mliječni šećer mogu loše podnijeti.
Unos glutena zahtijeva njegovo isključivanje iz prehrane za celijakiju.
Prihvaća se vegetarijanskoj filozofiji, ali ne i veganskoj.
Obilje vlakana može povećati peristaltiku crijeva.
Prosječna porcija tjestenine s tikvicama i burratama (kuhana) iznosi oko 200-250 g (310-390 kcal).
Hranjive vrijednosti sa strane odnose se na 100 grama kuhane hrane