DIJETALNA JUHA ZA PROČIŠĆAVANJE NAKON PRAZNIKA

Osobna iskaznica recepta

51 KCal kalorije po obroku

Sastojci

300 g cvjetače
300 g cikle
200 g čička
Oko 700 ml vode
1 prstohvat soli
1 prstohvat crvene paprike
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
100 g 5-kalorijskog risina napravljenog od konjak gume

Potrebni materijali

Tepsija s poklopcem
Potopna mješalica
Kutlača
Jela od juhe

Priprema

Očistite cvjetaču: uklonite krajnja rebra i odvojite cvatove. Grude cvjetače isperite hladnom vodom, trljajući pupoljke kako biste uklonili sve tragove zemlje.
Prethodno skuhanu ciklu narežite na kockice.
Posvetite se čišćenju čička. Odvojite rebra od glave, uklonite lišće. Oduzmite obale tvrdih i drvenastih niti, nožem ili ljuštilicom za povrće. Trnjače narežite na kockice i skupite ih u zdjelu s vodom i limunom, što je vrlo korisna mjera za sprječavanje brze oksidacije povrća.
Sakupite čisto povrće u lonac, dodajte sjemenke komorača, podlijte vodom (oko 700 ml) i pustite da vri oko pola sata.

Neke korisne informacije
Za pripremu ovog recepta pažljivo smo odabrali povrće, u ideji za pripremu juhe za pročišćavanje. Cvjetače, bogato vlaknima, intervenira u pročišćavanju i obnavljanju crijevne funkcije (često ugroženo u razdoblju neposredno nakon božićnih blagdana) Crvena cikla se ovdje uglavnom koristi zbog svojih svojstava pročišćavanja, dok je čičak izvrsna hrana sposobna potaknuti rad jetre (pomaže u čišćenju jetre od toksina).
Sjemenke komorača pomažu ispuhati trbuh: zapravo su izvrstan prirodni lijek protiv nadutosti.

U međuvremenu se posvetite pripremi konjac riže. Napunite lonac vodom i pustite da zavrije Otvorite pakiranje konjaka risina i isperite ga u hladnoj tekućoj vodi.Risino umočite u kipuću vodu i kuhajte 2 minute.

Jeste li znali da
Glukomanan je polisaharid izveden iz manoze, prisutan u gomolju konjaka. U dodiru s vodom ne razlaže se na jednostavne šećere već povećava svoj volumen tako da tvori želatinastu i gustu masu koja rasteže želučane stijenke s anorektičkim učinkom (smanjuje osjećaj gladi). Indicira se u slučaju zatvora i kao dodatak dijetama za mršavljenje.
Donosi vrlo malo kalorija jer tijelo ne probavlja vlakna, ostavljajući ipak tipičan osjećaj sitosti.

Ocijedite risino i okusite ga u tavi s malo ulja, prstohvatom soli i čilijem.
Kad je povrće skuhano, uklonite višak tekućine, dodajte malo ulja i miješajte sve dok ne dobijete glatku i meku konzistenciju.
Poslužite pročišćujuću juhu uz rižu konjac.

Alisin komentar - PersonalCooker

Uz ovakvu finu čistu juhu, zasigurno činimo lijep poklon svom tijelu! Ne zaboravite piti puno vode, biljnih čajeva i juha, izbjegavajući prženu hranu, gazirana pića i dimljenu hranu: zdravu prehranu uvijek treba začiniti sa puno sporta!

Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

Dijetalna juha za pročišćavanje nakon praznika namirnica je koja pripada skupini prvih jela.
Ima vrlo nizak unos energije, uglavnom ga osiguravaju lipidi, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline uglavnom su mononezasićene, jednostavni ugljikohidrati i peptidi imaju nisku biološku vrijednost.
Vlakna su prisutna u znatnim količinama, a čini se da nema kolesterola.
Dijetalna juha za pročišćavanje nakon blagdana pogodna je za bilo koju dijetu, uključujući prehranu s prekomjernom tjelesnom težinom, hiperglikemijom, dijabetesom mellitusom tipa 2, hipertrigliceridemijom i hiperkolesterolemijom.
Ne uzrokuje neugodu onima koji pate od celijakije i intolerancije na laktozu.
Obilje vlakana moglo bi povećati peristaltiku crijeva.
Relevantan je za lakto-ovo vegetarijansku i vegansku filozofiju.
Prosječna porcija kao prvo jelo je 300 g sirove (oko 150 kcal).