Salata s plodovima mora - recept

Ako ste poput mene ljubitelj ribe, zasigurno nećete moći odoljeti salati od morskih plodova, pogotovo u vrlo vrućim ljetnim danima! To je pravi trijumf mekušaca, rakova i ribe zatvorene u jednu posudu, koju treba konzumirati kao predjelo ili, još bolje, kao jedno jelo.Ima mnogo verzija, a danas predlažem moju! Da vidimo kako pripremiti salatu od plodova mora!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 96 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 300 g sipe
  • q, b, papra
  • q.s. soli
  • 1 grančica peršina
  • Netretirani sok od limuna
  • 300 g bakalara ili orade
  • 300 g škampa
  • 500 g hobotnice
  • 300 g bebe hobotnice, bebe hobotnice ili lignje
  • 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  Potrebni materijali

  • Daska za sjeckanje
  • Noževi
  • Lonci različitih veličina
  • Zdjela

  Priprema

  1. Očistite hobotnicu kako je objavljeno na OVOM VIDEU.
  2. Kuhajte hobotnicu računajući 18-20 minuta kuhanja po kilogramu školjki. Ugasite vatru i pustite da se hobotnica ohladi u vodi za kuhanje da omekša meso.
  3. Oni koji žele mogu skinuti kožu s hobotnice uz pomoć malog noža ili upijajućeg papira. Hobotnicu narežite na komade, slijedeći pipke i ostavite sa strane.
  4. Nastavite s kuhanjem sipe i dječje hobotnice (ili hobotnice, prethodno očišćene), prethodno očišćene. Sipu narežite na trake, a glavu na komade. Ponovite istu operaciju s bebom hobotnicom. Sipe i mladunčad kuhajte odvojeno 20-25 minuta u blago posoljenoj vodi. Uklonite školjke iz vode i ostavite sa strane.

  Pazite na kuhanje!
  Sipe i dječja hobotnica mogu biti različitih veličina. Kuhanje očito ovisi o veličini školjki. Da biste razumjeli kada je meso školjki spremno, preporučljivo je uvijek ih probosti vilicom kako biste bili sigurni da su pravilno skuhani.

  5. Očistite škampe. Uklonite crijevo tako da vrhom noža zarežete leđa, a čačkalicom uklonite unutrašnjost. Oguljene kozice kuhajte na pari 5 minuta ili ih kuhajte u vodi par minuta. Uklonite škampe i ostavite sa strane.
  6. Filete orade (ili bakalara) kuhajte na pari 5 minuta, dok meso ne omekša.

  Jeste li znali da
  Salate s plodovima mora možete prilagoditi svom ukusu. Neki recepti uključuju dodavanje mekušaca, poput dagnji i školjki. U ovoj smo verziji umjesto toga predložili ribu na pari.

  7. Skupite sve školjke, rakove i ribu u zdjelu.
  8. Pripremite citronette umak emulgiranjem soka od limuna, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, soli i papra. Salatu od morskih plodova prelijte ovim umakom i okusite s puno nasjeckanog peršina.
  9. Poslužite toplo ili hladno, možda uz sirovo povrće ili hrskavi krumpir.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ovo jelo sadrži sav miris mora: izgleda poput riblje gozbe! A kako bi vaša salata od plodova mora bila još šarenija, možete kombinirati kriške papra, julienne od mrkve, kukuruz i nešto cherry rajčice! I dobar apetit svima!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Morska salata priprema je koja sjajno djeluje i kao predjelo i kao hladno jelo. Ima prilično nizak unos kalorija i u osnovi je pokrivena proteinima. Masti su deficitarne, kao i ugljikohidrati. Kolesterol je u izobilju, a vlakana nema Salata od plodova mora pogodna je za sve dijete, ali u hiperkolesterolemiji mora predstavljati sporadičnu alternativu s umjerenim obrocima.
  Prosječna porcija (kao predjelo) je oko 100 g (95 kcal); kao jelo, međutim, kreće se između 150 i 200 g (140-190 kcal).