Puding koji za sebe vjeruje da je flan i flan koji vjeruje da je biskvit Ukratko, pomislite da pojedete komad kolača i opazite ta 3 sloja odjednom! Sve je to moguće (i to nije čisto ludilo). recept za čarobnu tortu od čokolade i kave.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 180 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 100 g bijelog brašna tipa 00
- Aroma vanilije
- 1 prstohvat soli
- 200 ml (1 moka s 3 šalice) kave "
- 400 ml mlijeka
- 1 žlica vode
- 300 g (5 srednjih) jaja
- 90 g maslaca
- 150 g šećera
- 40 g kakaa
- 1 žličica octa
Potrebni materijali
- Ladica dimenzija 25 x 25 cm
- Električni bičevi
- Sito
- Zdjele različitih veličina
- Papir za pečenje
Priprema
Molim Zabilježite
Da biste postigli izvrstan rezultat, važno je poštivati doze i redoslijed sastojaka, kao što je važno obratiti pozornost na temperaturu pećnice.- Pripremite kavu koristeći moku od 3 šalice.
- Lagano otopite maslac u loncu ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim ga sakupite u malu zdjelu i pustite da se ohladi.
- U međuvremenu pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke sakupite u veliku zdjelu, dodajte šećer i smjesu izradite u kremu deset minuta ili dok masa ne dobije pahuljastu i pahuljastu konzistenciju.
- U ovom trenutku dodajte žlicu vrlo hladne vode i esenciju vanilije: nastavite miješati električnom pjenjačom dodajući sada mlaki maslac.
- Dodajte sol, kakao prosijan s brašnom, nastavljajući raditi smjesu. Kombinirajte toplo mlijeko s kavom: pomiješajte smjesu da dobijete prilično tekuću smjesu.
- Zagrijte pećnicu na 130 ° C (ventilacija).
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajući žličicu octa. U zdjelu s bjelanjcima umetnite čiste električne metlice, pa ih kratko obradite: morat ćete dobiti polu-umućenu masu.
- U vrhnje umiješajte polu-tučeni snijeg od bjelanjaka, pazeći da se miješa vrlo sporo kako se masa ne bi ohladila.
Jeste li znali da
Ocat se koristi samo za stabilizaciju mase bjelanjaka: okus se neće osjetiti na kraju kuhanja.
Za pripremu čarobnog kolača od kakaa preporučljivo je istu dozu kave zamijeniti mlijekom. Za bržu verziju kave, preporučujemo da umjesto nje koristite topljivu kavu i otopite je izravno u mlijeku: u ovom slučaju možete ukloniti kakao i dodati istu količinu brašna.- Polutekuću i pjenastu smjesu izlijte u kalup 25 x 25 cm.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 130 ° C (ili na 150 ° C u statičkoj funkciji) 80 minuta.
- Izvadite iz kalupa, ostavite da se ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku nekoliko sati, pazeći da posudu prekrijete prozirnom folijom.
- Pažljivo izvadite kolač iz kalupa: možete vidjeti da se kolač "čarobno" podijelio u tri različita sloja: bočni (pri dnu), kremasti puding (u sredini), biskvit (na površini).
- Čarobni kolač izrežite krojačkim koncem ili nožem s navlaženom oštricom, a zatim nabavite kocke. Čarobne orahe poslužite s posipom šećera u prahu.
Alisin komentar - PersonalCooker
Čarolija ovog kolača ne leži samo u realizaciji tri sloja, već i u njegovoj nevjerojatnoj jednostavnosti! Možete ga pripremiti i u manjim ili većim kalupima, važno je uvijek poštivati omjere između jaja, tekućine i brašna.Ovaj ću kolač rezervirati za Dan očeva: slatki dar koji miriše na kavu, njegovo omiljeno piće!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Čarobni kolač s čokoladom i kavom recept je niske energije koji je dio slastica.
Kalorije dolaze uglavnom iz ugljikohidrata, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su obično jednostavne, zasićene masne kiseline i peptidi visoke biološke vrijednosti.
Kolesterol je vrlo relevantan, a vlakna su prisutna u srednjim količinama.
Čarobni kolač od čokolade i kave nije namirnica koja odgovara svim dijetama.
Posebno u slučaju hiperkolesterolemije, preporučljivo je uzimati ga u umjerenim obrocima i povremeno.
Sadrži gluten i laktozu, stoga se ne podvrgava prehrani protiv srodnih intolerancija na hranu.
Treba ga isključiti iz vegetarijanske prehrane, ali ne i iz veganske.
Prosječna porcija je oko 50-70 g (90-125 kcal).
