Današnji recept rezerviran je za sve ljubitelje ribe! Pripremit ćemo pravo profinjenje, deliciju koja se topi u ustima i oživljava osjetila: losos u kori od lisnatog tijesta. Ovo jelo rezerviram za posebne prigode, poput Božića ili dočeka Nove godine. Da vidimo o čemu se radi.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 183 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Za pitu od lososa
- 1 kg (1 kriška) svježeg lososa
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 rolada (250 g) lisnatog tijesta
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- 1 komad đumbira
- Hrana na pari: 500 g špinata
Četkati
- 60 g (1 podloga) jaja
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat papra
Potrebni materijali
- Posuda za pečenje
- Papir za pečenje
- Tava za kuhanje
- Lonac za kuhanje na pari
- Daska za sjeckanje
- Nož
Priprema
- Svjež špinat temeljito operite i kuhajte na pari 5-6 minuta. Iscijedite špinat, grubo ga narežite nožem i pirjajte u tavi s malo ulja, soli, papra i svježeg oguljenog i naribanog đumbira 5 minuta. Ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu skinite kožu s lososa i prerežite ga na pola kako biste dobili dva pravokutnika jednake veličine. Odreske lososa ispecite u tavi, bez dodavanja drugih začina.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Odmotajte pravokutnik lisnatog tijesta i rasporedite dio špinata po sredini. Na to stavite prvi odrezak od lososa, napunite drugim špinatom i složite drugi komad lososa. Sve prekrijte preostalim špinatom i umotajte lisnato tijesto u nadjev.
Alternativa Ok
Kao alternativu špinatu možete koristiti drugo povrće, poput tikvica, šparoga ili crvenog radiča.
Oni koji ne vole tjesteninu, umjesto toga mogu losos prekriti narezanim krumpirom, prethodno blanširanim u vodi.- Površinu ukrasite isprepletenim vrpcama od lisnatog tijesta.
- Oljuštite jaje, brzo ga umutite sa soli i paprom, a zatim premažite površinu tijesta.
- Stavite pitu u pećnicu i pecite na 200 ° C 35-40 minuta.
- Pričekajte 15 minuta prije rezanja lososa s korom.
- Poslužite sa prilogom krumpira u tavi ili s jednostavnim pireom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovo je jedan od onih recepata koji se mogu pripremiti unaprijed i skuhati neposredno prije posluživanja: ostavit ćete dobar dojam posluživanjem ovog elegantnog jela na stolu, bez previše truda!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Losos s korom je namirnica koja se može kontekstualizirati u bilo kojem jelu. To je prilično kaloričan proizvod, čija energija u osnovi dolazi od masti, zatim proteina i na kraju od ugljikohidrata.
Nema mnogo vlakana i čini se da je kolesterol nizak; omjer masnih kiselina favorizira nezasićene u odnosu na zasićene. Losos s korom nije prikladan za sve dijete. Sadrži gluten i ne može se koristiti u prehrani protiv celijakije; naprotiv, budući da ne sadrži laktozu, može se uzeti od strane relativne netolerancije. Također se ne preporučuje u slučaju prekomjerne tjelesne težine.
Prosječna porcija lososa s korom trebala bi biti između 100 i 150 g (185-280 g).
