Budući da salate od riže ne mogu nedostajati na talijanskim stolovima tijekom ljetnih mjeseci, danas bih vam želio ponuditi svoju "crno -bijelu" verziju. Zašto sam ovo jelo nazvao "salata od crne i bijele riže"? Jednostavan! Zato što ćemo koristiti dvije vrste riže: klasičnu bijelu, kuhanu na pari ili basmati, te Venere rižu, koja je osobito vrijedna smeđa riža, bogata mineralnim solima i vlaknima.
Odlučio sam personalizirati ovo jelo kombinirajući različite sastojke koji se, po mom mišljenju, odlično slažu: feta (grčki sir), orasi i povrće. Odmah da vidimo što nam treba!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 161 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- nekoliko stabljika vlasca
- 80 g fete
- 30 g oraha
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 200 g paprike
- 200 g cherry rajčica
- 100 g kuhane riže ili basmati riže
- 100 g riže Venere
- 1 prstohvat soli
Potrebni materijali
- Tepsije s poklopcem za kuhanje riže
- Zdjele
- Čaše za prezentaciju
- Daska za rezanje hrane
- Noževi
- Žlice
- Orašar
Priprema
- Kuhanu rižu ili basmati rižu i rižu Venere skuhajte u blago posoljenoj kipućoj vodi 12 odnosno 40 minuta (ili poštujući vrijeme kuhanja preporučeno na naljepnici).
Savjet je OK
Poželjno je kuhati dvije vrste riže u različitim tepsijama, kako zbog različitog vremena kuhanja, tako i zbog očuvanja svijetle boje kuhane riže.- Temeljito operite povrće. Papriki odstranite peteljku, prerežite pulpu na pola i uklonite filamente i sjemenke. Papriku smanjiti na male komadiće.
- Cherry rajčice također narežite na ploške ili na male komadiće.
- Dodajte povrće, začinite solju, dodajte malo ulja i začinite s malo sjeckanog vlasca.
- Orahe oljuštite orašastim plodovima, a zrna oštrim nožem.
- Dvije vrste riže dobro ocijedite i sipajte u zdjelu, dodajte začinjeno povrće i orahe. Dobro promiješajte. Na kraju, završite komadima fete (grčki sir).
Jeste li znali da
Za vegansku “crno -bijelu” rižu moguće je zamijeniti fetu tofuom, možda provedenom u tavi na nekoliko trenutaka.- Salatu od riže poslužite u pojedinačnim čašama ili u velikoj zdjeli.
Alisin komentar - PersonalCooker
Alternativni način pripreme "salate od riže, zar ne mislite? A onda, samo da prezentacija bude privlačna, pomislio sam da bih pripremio i neke vrlo lijepe male čaše punjene crnom i bijelom rižom! Prilagodite svoje ljetne salate kao sviđa vam se i uživajte!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Salata od crno -bijele riže s fetom i orasima prvo je jelo bogato složenim ugljikohidratima i vlaknima. Proteini su prisutni u skromnim količinama, dok je unos lipida prikladan i karakterizira ga dobra ravnoteža između masnih kiselina. Prosječna porcija salate od crno -bijelog riža s fetom i orasima iznosi oko 200 g (320 kcal).
