Miris proljeća: vrijeme za piknik! Svježe i lagane salate od riže savršene su za lijep piknik usred prirode. Za proljetni raspust mislila sam pripremiti svježu salatu od divlje crvene riže s mirisom mente!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 136 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 150 g smeđe ili crne riže ili divlje crvene riže
- 1 vezica mente
- 100 g ružičaste pulpe grejpa
- 150 g tofua
- 50 g kukuruza
- 1 grančica peršina
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Q.b. soli
- Q.b. papra
Potrebni materijali
- Tepsija s poklopcem
- Zdjela
- Tava za kuhanje
- Daska za sjeckanje
- Nož
Priprema
- Ulijte oko pola litre vode u lonac i pustite da zavrije. Dodajte divlju crvenu rižu i polako kuhajte 35-40 minuta, poštujući vrijeme kuhanja preporučeno u pakiranju.
Alternativna ideja
Kao alternativa divljoj crvenoj riži, moguće je koristiti smeđu rižu Ribe, Venere rižu (crnu rižu) ili oboje, vodeći računa - u ovom slučaju - da se dvije vrste riže skuhaju zasebno kako bi se zadržala njihova boja.- Nekoliko minuta prije kraja kuhanja posvetite se pripremi umaka. Ružičasti grejp narežite uživo: drugim riječima, uklonite kožu i albedo (bijeli dio) uz pomoć noža, sve dok ne dosegnete pulpu. Grejp narežite na ploške ili kockice.
- Štapić tofua narežite na pravilne kocke.
- Ulijte ulje u tavu i, kada je vruće, u njemu pirjajte tofu i kukuruz narezan na kockice dok ne porumene.
- Dodajte divlju crvenu rižu i okus s nasjeckanom mentom i peršinom. Začinite solju i paprom, pomiješajte rižu s grejpom.
Alternativa s školjkama
Za one koji ne vole tofu, ali vole školjke, preporučam zamijeniti sojin sir kuhanim škampima. Salatu možete ukrasiti mahunarkama, poput graška ili mahuna.- Poslužite u jednokratnim čašama i konzumirajte odmah. Salata od crvene riže može se držati u hladnjaku 2-3 dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ako volite ovu salatu uzeti u košaru za piknik, preporučujem da pojedinačne porcije zatvorite u ladice sa hermetički zatvorenim poklopcima. Umjesto toga, ako ga radije konzumirate za vrijeme večere s prijateljima, možete ih poslužiti u lijepim i praktičnim čašama!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Salata od divlje crvene riže namirnica je koja bi se mogla uvrstiti među prva jela.
Ima umjeren unos energije i uglavnom ga osiguravaju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, nezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
Kolesterol nedostaje, a vlakana ima u izobilju.
Salata od divlje riže prikladna je za bilo koju dijetu, uključujući i onu s prekomjernom tjelesnom težinom i metaboličkim bolestima.
Nema kontraindikacija za intoleranciju na laktozu i celijakiju.
Zadovoljava kriterije vegetarijanske i veganske prehrane.
Prosječna porcija kuhane hrane je oko 200-250 g (270-340kcal).
Hranjive vrijednosti sa strane odnose se na 100 grama kuhane hrane.
.jpg)
