Nutella® sladoled

Dajemo li sebi nagradu? Nakon toliko odricanja i oduzimanja, ništa ne oduzima mogućnost da se načini mali grijeh proždrljivosti. Sjetila sam se ukusnog recepta: Nutella sladoled! Kao i svi sladoledi koje predlažem, čak je i Nutella® mješavina uravnotežena sa stajališta masti i šećera: na ovaj način dobit ćemo maksimalnu kremastost i tijelo! Što biste više mogli poželjeti?

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 208 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 180 g Nutella ili čokoladnog vrhnja
  • 600 ml pasteriziranog punomasnog mlijeka
  • 100 ml svježeg vrhnja
  • 90 g šećera
  • 5 g rogačevog brašna
  • 30 g dekstroze

  Potrebni materijali

  • Vaga teži hrani
  • Tepsija
  • Bič
  • Termometar za šećer
  • Aparat za pripremu sladoleda ili kada

  Priprema

  1. U loncu pomiješajte šećer, dekstrozu i gumu od rogača (zgušnjivač i stabilizator za sladoled). Pomiješajte suhe sastojke i dodajte, nekoliko odjednom, tekućine: punomasno mlijeko i svježe vrhnje.
  2. Zagrijte smjesu na vatri i dodajte Nutellu®: nastavite miješati dok ne dosegne temperaturu od 80 ° C (pasterizacija smjese).
  3. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi 8 sati (sazrijevanje smjese).

  Jeste li znali da
  Idealno bi bilo da se smjesa ohladi 6-12 sati: u ovoj fazi (tzv sazrijevanje), pogoduje se hidrataciji krutih sastojaka i smanjuje se rizik od stvaranja kristala tijekom sljedeće faze zamrzavanja.

  4. Nakon što se smjesa potpuno ohladi, nastavite s pripremom sladoleda ulijevajući smjesu u aparat za sladoled. Ostavite da se miješa 15-20 minuta, u skladu s karakteristikama aparata za pripremu sladoleda.

  Bez aparata za pripremu sladoleda
  Sladoled se može nabaviti i bez aparata za pripremu sladoleda.U tom je slučaju potrebno izliti smjesu na pladanj s niskim rubovima, a zatim je staviti u zamrzivač na najmanje 4 sata: u tom je razdoblju važno vrlo često miješati sladoled kako bi se razbili kristali leda, favorizirajući što je više moguće kremastost iste.

  5. Stavite sladoled u zamrzivač na sat vremena i poslužite.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Da, već mogu zamisliti o čemu razmišljate: „takav recept nije u skladu s mojim stilom“. Uistinu, imam tendenciju ponuditi vam recepte koji su kalorijski "mekši", ali budući da volim udovoljiti i onima koji su proždrljivi (a i zadovoljiti svoje nepce nekom proždrljivošću), ipak se nadam da sam učinio nešto ugodno ponudivši vam ovaj kremasti led krema Nutella®.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Nutella® sladoled prilično je kaloričan desert, čija se energetska zastupljenost pripisuje ugljikohidratima, a zatim slijede lipidi i na kraju proteini. Ugljikohidrati su uglavnom jednostavne, zasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti. Kolesterol je prisutan, ali ne prekomjeran, dok se vlakna pojavljuju u priličnim količinama.
  Nutella® Gelato je namirnica koja ne podliježe kliničkoj prehrani pretilih i onih koji pate od metaboličkih bolesti; čak i ako ga celijakija tolerira, potpuno je nepoželjno na dijetu zbog intolerancije na laktozu.Izuzeto je iz veganske prehrane, ali ne i iz vegetarijanske.
  Prosječna porcija (za jelo kao međuobrok) je oko 50 g (100 kcal).