Slatkiši od kestena - Praline

Nekoliko kestena
malo tamne čokolade
malo mlijeka
IDEJA! Zašto ne biste pripremili ukusne praline od kestena i čokolade prekrivene kakaom?
Izbjegavamo i maslac, jaja i dok smo već tu ne stavljamo ni brašno, pa čak i oni s intolerancijom na gluten mogu jesti ove slatkiše!
Bit će to hit impresionirati goste tijekom blagdana kako bismo ih mogli pripremiti na vrijeme !!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 310 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za tijesto

  • 250 g suhog kestena
  • 150 g tamne čokolade
  • 60 g šećera
  • 1 žlica nezaslađenog kakaa
  • 40-70 ml mlijeka

  Za pokriće

  • Oko 20 g pinjola
  • Oko 40 g nezaslađenog kakaa

  Potrebni materijali

  • 1 mali lonac s poklopcem za kuhanje kestena
  • Mašina za gnječenje krumpira ili mlin za povrće
  • Zdjela
  • Cjedilo za prosijavanje kakaa
  • Drvena žlica
  • Latex rukavice (izborno)
  • Šalice za pečenje (izborno)

  Priprema

  1. Osušene kestene najprije kuhajte 45 minuta u malo vode (kesteni uvijek moraju biti prekriveni tankim slojem vode), dok ne poprime vrlo meku konzistenciju.
  2. Nakon potrebnog vremena, zgnječite kestene (nekoliko odjednom kako biste olakšali rad) u mlinu za povrće ili gnječilicu za krumpir.

  Znatiželja
  Postupak pretvaranja kestena u pire mogao bi se izvesti i sjeckalicom, no preporučujemo uporabu gnječilice za krumpir kako koža s kestena ne bi završila u smjesi.

  3. Dodajte naribanu čokoladu i šećer. Sastojke dobro promiješajte.
  4. Sada dodajte mlijeko: točna količina mlijeka za dodavanje ovisi o količini vode koju su kesteni upili tijekom kuhanja. Iz tog razloga, preporučljivo je prilagoditi prema konzistenciji dobivenog tijesta, koje ne smije biti previše gusto ili previše tekuće. Konzistencija konačnog spoja mora biti dovoljno mekana, kako bi se moglo oblikovati tijesto i dobiti kuglice.Smjesa je premekana, dodajte žlicu nezaslađenog kakaa.
  5. Rukama izradite mnogo malih kuglica dok ne završite sve sastojke. Brzo uvaljajte praline dobivene u gorki kakao, a zatim ih prebacite u odgovarajuće papirnate čaše.
  6. Ukrasite po želji s par pinjola za svaku pralinu.
  7. Praline poslužite vrlo hladne.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Mmmm kako su ove praline divne: definitivno lijepa ideja s neusporedivim i privlačnim okusom zaokupiti pažnju vaših najmilijih i još mnogo toga.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Slatkiši od kestena - Praline su slatkiši bez glutena, stoga su prikladni za prehranu s celijakijom. Nadalje, budući da sadrže vrlo malo kolesterola, dopušteni su i u hiperkolesterolemijskoj prehrani, unatoč rasprostranjenosti zasićenih masti sprječava njihovu značajnu upotrebu i / ili sustavni.Bjelančevine su skromne i uglavnom srednje biološke vrijednosti, dok su makronutrijenti koji prevladavaju ugljikohidrati (osobito složeni). Prosječni udio Dolci di Castagne-Praline iznosi oko 30-35 g (95-110 kcal).