Tko zna zašto obično kažemo da „bogojavljenje oduzima sve zabave“ ako nakon nekoliko dana odmah započne Karneval, zabava radosti i sreće obilježena raznim i strogo prženim slatkišima.MMM PRŽENI DOLCETTI: nesumnjivo dobar, ali što učiniti ako imamo malo viška kilograma? I trebaju li oni koji su najpažljiviji na liniji izbjegavati ove karnevalske užitke? KAKVA PITANJA! Svakako ne: jer kao dobar osobni štednjak predlažem pravo rješenje za vas: danas zapravo pripremamo Frittelle u pećnici, ukusne zalogaje koji su, zadržavajući svoj karakteristični okus, očito puno manje kalorični od izvornog pomfrita.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 269 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za tijesto
- 250 ml vode
- 50 g limuna verbene
- 50 g sultana
- 8 g (pola vrećice) praška za pecivo
- 120 g (2 srednje) jaja
- pola bočice s aromom limuna
- 25 g šećera
- 25 g voća
- 75 g bijelog brašna tipa 00
- 1 prstohvat soli
- 25 g maslaca
Servirati
- q.s. šećera u prahu
Potrebni materijali
- Tepsija
- Drvena žlica i / ili bič
- Mlatilica sa pjenjačom za gusto tijesto (alternativno je moguće smjesu miješati ručno u zdjeli, uz pomoć drvene žlice)
- Ploča za pečenje
- Papir za pečenje
- Žličice
Priprema
- U loncu zakuhajte vodu s maslacem i prstohvatom soli.
- U međuvremenu prosijte dva brašna.
- Grožđice namočite u kipućoj vodi.
- Kad voda i maslac prokuhaju, maknite ih s vatre i ulijte brašno sve zajedno. Snažno miješajte dok se ne stvori kugla. Par minuta.
- Verbenu od limuna usitnite u kuhaču, dodajući malo šećera po ukusu.
Znatiželja
Zašto dodati šećer zajedno s limunskom verbenom?
Ova je operacija važna kako bi se izbjeglo stvaranje guste paste (koju bi kasnije bilo teško umiješati u tijesto).- U ovom trenutku smjesu premjestite u električni mikser (ili u zdjelu), dodajte šećer, citrone i jaja, jedno po jedno. Dodajte i aromu limuna te prosijani kvasac.
- Nastavite dobro miješati i umiješajte iscijeđene grožđice.
- Miješajte dok smjesa ne postane svijetla, sjajna i gusta.
- Lim za pečenje obložite masnim papirom.
- Uz pomoć dvije žličice oblikujte mnogo loptica i uredno ih rasporedite na lim za pečenje, držeći ih malo razmaknute kako se ne bi zalijepile.
- Stavite ploču da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 20-25 minuta.
- Ostavite da se ohladi u pećnici, zatim izvadite palačinke iz pećnice i pospite s puno šećera u prahu.
Alisin komentar - PersonalCooker
Govoreći o palačinkama koje se odnose na pečene slatkiše čini se gotovo kontradiktornim, budući da izraz palačinka već skriva način kuhanja ili "desert koji se prži" (trebamo li možda govoriti o štednjaku ?????)Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Pečene palačinke slatka su i relativno kalorična namirnica; s obzirom na to da je prosječni dio pečenih palačinki oko 60 g, daje ukupno oko 150 kcal, uglavnom iz ugljikohidrata, a samo u manjoj mjeri iz masti i bjelančevina. U usporedbi s PRŽENIM palačinkama, one pečene u pećnici donose oko 40% manje kalorija.
