Šećerna repa (Beta vulgaris, fam. Chenopodiaceae) je dvogodišnja zeljasta biljka, s velikim lišćem i velikim mesnatim korijenom iz kojeg se izvlači saharoza.
Šećer proizvodi već u prvoj godini rasta; sije se u proljeće, a bere u jesen / ranu zimu. Ako se ne ubere, tijekom druge godine biljka koristi hranjive tvari prisutne u korijenu za proizvodnju sjemena i cvijeća.
Kao i kod šećerne trske, postoje mnoge sorte.
Sadržaj šećera u zreloj repu približno je jednak 17% njezine težine, ali i u ovom slučaju ta je vrijednost vrlo promjenjiva. Postotak saharoze je stoga veći nego u šećernoj trsci, ali su prinosi po hektaru u svakom slučaju manji; proizvodnja saharoze iz repe zapravo je oko sedam tona po hektaru, u usporedbi s deset za šećernu trsku.
Ostala hrana - zaslađivači Acesulfam K Aspartam Šećerna repa Šećerna trska Natrijev ciklamat Dekstroza Zaslađivači Eritritol Fruktoza Maltoza Manitol Melasa Saharin Saharoza Javorov sirup Agavin sirup Fruktozni sirup Glukozni sirup Šećerni šećeri Šećerni šećeri Silikoni Mlijeko i mahunarke Ulja i masti Riba i proizvodi od ribe Salami Začini Povrće Zdravstveni recepti Predjela Kruh, pizza i brioš Prva jela Druga jela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoled i sorbenti Sirupi, likeri i grappi Osnovni pripravci ---- U kuhinji s ostaci Karnevalski recepti Božićni recepti Lagani dijetalni recepti tici Recepti za blagdane Recepti za Valentinovo Vegetarijanski recepti Proteinski recepti Regionalni recepti Veganski receptismeđi šećer
Šećerna trska
