Litchi: Prehrana i dijeta

- Vrsta Liči i vrsta chinensis.

Shutterstock

Prirodni izvori vitamina C (askorbinska kiselina), plodovi ličija pripadaju VII temeljnoj skupini namirnica. Također su bogati vodom, imaju značajan unos energije iz jednostavnih šećera (fruktoze) i imaju skromnu koncentraciju vlakana i kalija.

Liči je tropsko drvo porijeklom iz kineskih provincija Guangdong i Fujian, gdje je njegov uzgoj dokumentiran od 1059. godine. Kina je vodeći proizvođač ličija, a slijede je Indija, druge zemlje u jugoistočnoj Aziji, indijski potkontinent i Južna Afrika.

Biljka liči je vrlo visoka, zimzelena. Proizvodi male mesnate plodove, izvana prekrivene vlaknastom, krutom, crvenkasto-ružičastom čahurom. Pulpa, bijela, prozirna, slatka, ali kisela, sadrži jedno izduženo, glatko smeđe sjeme.

Liči se koriste u mnogim slatkim receptima. Budući da se okus i aroma ovog voća u velikoj mjeri gube u procesu konzerviranja, poželjno je da se voće jede svježe.

Plodovi ličija sadrže mnoge fitokemikalije, korisne i otrovne. Od korisnih spominjemo polifenolne antioksidanse. Međutim, među otrovnim, osobito u sjemenkama, obiluje metilenciklopropilglicin, aktivni sastojak s hipoglikemijskim sposobnostima, vjerojatno odgovoran za ozbiljne nuspojave poput neupalne encefalopatije kod indijske i vijetnamske djece.

koje se u kontekstu slatkog voća mogu smatrati srednje visokim entitetom. Energiju uglavnom opskrbljuju ugljikohidrati, zatim slijede nebitni postoci bjelančevina i lipida. Ugljikohidrati su, kao što smo rekli, topljivog tipa i točnije sastavljeni od fruktoze. Nekoliko peptida ima nisku biološku vrijednost i sastav masti kiseline idu u prilog nezasićenima.

Liči su bez kolesterola, glutena, laktoze i histamina. Umjesto toga, imaju dobar sadržaj vode, vlakana i antioksidansa. Sadržaj purina trebao bi biti vrlo nizak.

Francusko istraživanje (Dnevni unos polifenola u Francuskoj iz voća i povrća) pokazalo je da liči sadrže više polifenola od mnogih drugih vrsta voća, poput jabuka i grožđa. Oni se sastoje od 87% monomera i dimera flavan-3-ola (koji se smanjuju skladištenjem), dok cijanidin-3-glukozid čini 92% ukupnih antocijana. Liči također sadrže oligonol, polifenol kratkog lanca koji je proučavan za neke hipotetička biološka svojstva.

Što se minerala tiče, čini se da liči nemaju značajne koncentracije; jedini izuzetak, iako nije zapanjujući, čini kalij.

Umjesto toga, sadrže značajne količine vitamina topljivih u vodi, osobito vitamina C. Svježa pulpa sadrži 72 mg askorbinske kiseline na 100 grama jestivog obroka, što predstavlja 86% dnevnih potreba. U prosjeku, potrošnja od devet liči mogu zadovoljiti dnevnu potrebu odrasle osobe za vitaminom C.

Uređivačka ploča

Litchi, sirovi

Hranjive vrijednosti na 100 g

Iznos" Vlast 66,0 kcal

Ukupni ugljikohidrati

16,53 g

Škrob

-g Jednostavni šećeri 15,23 g Vlakna 1,3 g Mast 0,44 g Zasićene 0,01 g Mononezasićene 0,12 g Polinezasićene 0,13 g Kolesterol 0,0 mg Proteini 0,83 g Slap 81,76 g Vitamini Ekvivalent vitamina A. 0,0 RAE Beta karoten -µg Lutein zeksantin -µg Vitamin A -IU Tiamin ili vit B1 0,01 mg Riboflavin ili vitamin B2 0,07 mg Niacin ili vit PP ili vit B3 0,6 mg Pantotenska kiselina ili vit B5 -mg Piridoksin ili vit B6 0,10 mg Folati

14,0 µg

Vitamin B12 ili kobalamin

0,0 μg

Kolin -mg Vitamin C 71,5 mg Vitamin D

-µg

Vitamin E

0,07 mg

Vitamin K

0,4 µg

Minerali Nogomet 5,0 mg Željezo 0,31 mg

Magnezij

-mg Mangan 10,0 mg Fosfor 31,0 mg Kalij 171,0 mg Natrij 1,0 mg Cinkov 0,07 mg Floruro -µg i metaboličke bolesti, sve dok je udio adekvatan. Konkretno, možda će biti potrebno smanjiti količinu i učestalost konzumacije u liječenju teške pretilosti. S obzirom na veliko glikemijsko opterećenje, prirodno je postaviti pitanje može li konzumacija ličija biti prikladna za prehranu za dijabetes tipa 2 i hipertrigliceridemija. Zapravo da. To je zato što, kao što ćemo vidjeti u sljedećem odlomku, liči imaju izraženu hipoglikemijsku funkciju i stoga, osobito na prazan želudac, ne uzrokuju hiperglikemiju. Napomena: značajnu konzumaciju ličija, osobito nezrelih, treba izbjegavati u slučaju dijabetesa melitusa tipa 1. Veliki se obroci također ne preporučuju u hipoglikemijskim terapijama lijekovima za dijabetes melitus tipa 2.

Nemaju kontraindikacija u liječenju arterijske hipertenzije, hiperkolesterolemije i hiperurikemije.Isto vrijedi i za intoleranciju hrane na laktozu, gluten i histamin.

Obilje vode i sadržaj kalija čine liči korisnom hranom u prehrani sportaša. Sadržaj vlakana, iako nije nevjerojatan, pridonosi postizanju količine potrebne za održavanje crijevnog zdravlja.

Bogatstvo vitamina C i polifenola može biti vrlo korisno za potporu obrambenog djelovanja protiv slobodnih radikala. Nadalje, askorbinska kiselina neophodan je faktor za sintezu kolagena, vrlo raširenog proteina u ljudskom tijelu, te pomaže u potpori imunološkom sustavu .

by Ac Mong - od vijetnamske riječi "noćna mora"). "Indijsko istraživanje iz 2013. godine koje su proveli Centri za kontrolu i prevenciju bolesti" (CDC) pokazalo je da su ti slučajevi, koje karakteriziraju simptomi gotovo identični jamajčanskoj povraćanju, povezani s konzumacijom ličija. L "Ac Mong encefalitis, češći u pothranjena djeca koja su jela liči natašte, fatalna u 44% slučajeva, stoga je bila potaknuta "hipoglikemijom (glikemija ispod 70 mg / dl) uzrokovanom" hipoglicinom A (u izobilju u nezrelom voću). Druge procjene pokazale su da liči sadrže "neobične aminokiseline" koje mogu utjecati na glukoneogenezu i β-oksidaciju masnih kiselina, pridonoseći nastanku akutne bolesti.

Litchi voće sadrži metilen ciklopropil-glicin

Dio voća odveden na analizu

MCPG sadržaj

Sjemenke ličija

1,80 g / g suhe mase

Nezrela pulpa ličija

0,57 g / g svježe mase

Zrela pulpa ličija

0,18 g / g svježe mase

Izvješće CDC -a preporučuje roditeljima da se pobrinu da djeca ograniče ukupnu konzumaciju ličija i da ih uzimaju samo nakon jela kako bi podigli razinu glukoze u krvi.

Prethodne su studije pogrešno zaključile da bi rukovanje ličijima kontaminiranim slinom, mokraćom ili guanom šišmiša ili drugim vektorima (poput insekata) moglo povećati infekciju virusom Chandipura (CHPV - član obitelji Rhabdoviridae, povezano s izbijanjem encefalitičke bolesti u čovjeka).

Studija iz 2017. pokazala je da bi pesticidi koji se koriste na plantažama mogli biti odgovorni za smrt djece u Bangladešu.

od ličija ".