Općenitost
Treonin (T ili THR) je aminokiselina, koja je jedan od monomera koji čine proteine; također je kvarterni spoj, budući da je građen od četiri elementa: ugljika, vodika, kisika i dušika. Njegova gruba formula je C4H9NO3 i ima molekulsku masu 119,12u (ili Dalton).
Treonin se naziva polarna molekula; to znači da u bočnom lancu sadrži nabijene skupine pri fiziološkom pH, stoga doprinose takozvanim vodikovim vezama; isti se bočni lanac (s hidroksil OH) može glicirati, odnosno ima sposobnost vezanja za molekulu glukoze. Ovu karakteristiku dijeli i serin (druga esencijalna aminokiselina) pa ćemo u sljedećem odlomku razumjeti zašto.
Nadalje, kaže se da je struktura treonina (L-) kiralna, odnosno da se ne može postaviti na zrcalnu sliku (u 3 dimenzije); njegov enantiomerni (dakle spekularni) oblik je D-treonin.
Funkcije
S metaboličkog stajališta, osim što tvori plastičnu molekulu proteinskih polimera (namijenjenu za izgradnju tkiva, određene hormone, neurotransmitere, stanične kanale, imunoglobuline itd.), Treonin djeluje i kao prijenosnik (transporter) za skupine fosfat (PO43-) fosfoproteina (npr. mliječni kazeini), zahvaljujući sposobnosti da ih primaju na bočnom lancu. Ovaj postupak omogućuje transformaciju kemijsko-fizičkih karakteristika dotičnog polimera i odvija se pomoću enzima katalizatora protein-kinaza. Svakako, najpoznatija fosforilacija je ona prijenosa fosfatne skupine iz ATP -a (adenozin -trifosfat) ili GTP -a (gvanozin -trifosfat) u treonin ili serin ili tirozin.
Ipak, treonin sudjeluje u mnogim reakcijama sinteze ili metabolizma; na primjer, uključen je u metabolizam kreatina, drugih aminokiselina, kobalamina (vitamin B12), neurotransmitera (adrenalin i kolin) itd.
Kako ne spomenuti, dakle, njegovu interakciju sa selenom, antioksidativnim mineralom, ili temeljnu ulogu u jetrenim metaboličkim procesima molekula otpada.
PAŽNJA! Na temelju studije Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), poput leucina, valina i lizina, treonin je također podložniji energetskoj oksidaciji od ostalih aminokiselina, zbog čega je logično pomisliti da bi to moglo zahtijevati veći prihod u sportu.
Izvori hrane i nestašice
Izvori hrane treonina uglavnom su: jaja, mliječni proizvodi, meso i riba.
Dnevne potrebe za treoninom su oko 0,95 g / dan (8-20 mg / kg kod odraslih) i jedna je od aminokiselina koje najlakše nedostaju u veganskoj prehrani, a to je ona potpuno bez sastojaka životinjskog podrijetla; na primjer, ograničavajuća aminokiselina u riži, a nakon lizina, također je rijetka u drugim žitaricama koje se široko konzumiraju.
Blagi nedostatak treonina može uzrokovati ozbiljnu psihološku razdražljivost i poremećaje osobnosti; tešku je teško definirati, ali svakako vrlo ozbiljnu. Višak treonina, s druge strane, povezan je s "porastom" azotemije, s relativnim kompromisima organa odgovornih za metabolizam i dugoročno uklanjanje viška.
Dodaci treonina plasiraju se prvenstveno zbog svog potencijala promicanja probavnih funkcija, mentalnog zdravlja i sinteze kolagena i elastina.
