Dijeta kao uzrok i liječenje hepatitisa A

Hepatitis A

Hepatitis A je vrsta virusne infekcije koja pogađa jetru, koja je u Europi sporadična, ali je prilično česta u drugim dijelovima svijeta, poput, na primjer, Afrike i Indije.

Virus hepatitisa A se prije svega zaražava "fekalno-oralnim" putem, zbog čega je rasprostranjeniji u zemljama koje karakteriziraju nesigurni higijenski uvjeti. Infekcija se rjeđe javlja ubodom igala (štrcaljke, kapaljke itd.) Ili s nezaštićenim spolnim odnosom, osobito ako je oralno-analne prirode.
Početni simptomi hepatitisa A općenito se pojavljuju u roku od dva mjeseca i slični su onima kod gripe; uključuju: groznicu (obično ne višu od 39,5ºC), bol u zglobovima i mišićima, osjećaj mučnine i umora te proljev.

Oni mogu biti popraćeni drugim srodnim simptomima, kao što su: žutica, tamno mokrenje i blijeda stolica, svrbež, natečena i osjetljiva jetra. Odrasli i starije osobe imaju teže manifestacije. U većini slučajeva jetra u potpunosti obnavlja cjelokupnu funkciju.

Korelacije između prehrane i hepatitisa A su dvije vrste:

Dijeta kao sredstvo zaraze
Dijeta za funkcionalni oporavak organa i potporu tijekom ozdravljenja.

Dijeta i zaraza

U Italiji se hepatitis A uglavnom zarazi konzumiranjem sirove hrane, ponekad i žive, poput školjkaša (školjke, kamenice, školjke, školjke itd.); One, onečišćene kanalizacijom (često zlostavljane), mogu izazvati infekciju.

Do zaraze može doći i gutanjem onečišćene vode (iz podzemnih voda zagađenih ispuštanjem u tlo) ili sirovog povrća, zalijevanog zagađenom vodom (rijeke, kanali, otpad itd.).

Godine 2013. u Italiji i drugim europskim zemljama došlo je do "epidemije hepatitisa A povezanog s konzumacijom smrznutih bobica iz istočne Europe".

Dijeta u slučaju hepatitisa A

Budući da je jetra organ odgovoran za mnoštvo različitih funkcija, njegovo oštećenje u slučaju hepatitisa može biti prilično iscrpljujuće. Između ostalog, ovaj je organ odgovoran za lučenje žučnih sokova usmjerenih na probavu. Sintetizira različite proteine plazme namijenjene transportu lipida u krvi (lipoproteini). Osim toga, bavi se metabolizmom većine molekula u cirkulaciji, od hranjivih tvari do lijekova.

Da biste smanjili opterećenje jetre i olakšali remisiju hepatitisa A, potrebno je slijediti neka osnovna pravila prehrane:

Ukidanje etilnog alkohola: kada je potrebno, ovo je najvažnija promjena za one kojima je dijagnosticiran hepatitis
Uklanjanje nezdrave hrane i pića ili nezdrave hrane: budući da su bogati zasićenim ili hidrogeniziranim mastima (s lancima trans-konformacije), rafiniranim šećerima, aditivima u hrani (zaslađivači, konzervansi itd.) I otrovnim molekulama nastalim izgaranjem (akrilamid, formaldehid, akrolein, policiklički aromatski itd.). Među nezdravom hranom spominjemo:
- pakirani slatki i slani zalogaji, krumpir i druga pržena hrana, hamburgeri i druga brza hrana, slatki napici (gazirani ili ne), kava itd.
Ograničite rafiniranu hranu: mnogi se postupci, kao što je, na primjer, rafiniranje i izbjeljivanje brašna, temelje na fizičkim i kemijskim mehanizmima koji iscrpljuju hranu vlaknima, vitaminima i mineralima (do 78%). Upamtite da su mnogi vitamini čimbenici koenzimatike potrebne za potporu vrlo važnih staničnih procesa; međutim, oni se često pohranjuju u jetri koja bi, ako pati, mogla nepotpuno obavljati svoju funkciju.
Izbjegavajte prekomjerne obroke ili dulji post nakon 12-14 sati.Jetra je odgovorna za održavanje glikemije koja u slučaju gladovanja zahtijeva značajan metabolički napor za neoglukogenezu počevši od aminokiselina.
U slučaju celijakije, pedantno ukidanje glutena: to treba isključiti bez obzira na hepatitis A. Zapravo, štetan je za osobe koje ne podnose intoleranciju, kod kojih uzrokuje povećanje upalnog stanja. Apsolutno je potrebno da se u u slučaju hepatitisa A, celijakija se brine za higijenu prehrane uklanjanjem čak i najmanje izloženosti žitaricama i derivatima koji sadrže gluten (pšenica, pira, pira, raž, ječam, zob i sirk).
Nemojte piti vodu iz slavine, ako je sumnjive kvalitete: to je problem koji nastaje uglavnom kada izvor nije za piće; mogu biti prisutni teški metali i otrovne anorganske kemikalije, svi spojevi koje bolesna jetra ne može optimalno obraditi.
Uklonite nepotrebne lijekove i dodatke prehrani.
Konzumirajte voće i povrće u izobilju: konzumirajte ih pri svakom obroku; biti u mogućnosti birati, stavljati voće na doručak i u sekundarne grickalice, izbjegavajući ga umetati za vrijeme ručka i večere kako ne biste previše povećali glikemijsko opterećenje (budući da su žitarice i mahunarke već prisutne).
Koristite hranu biljnog podrijetla sa sljedećim obilježjima: svježa, bolja ako je "živa" i iz poljoprivrede koja poštuje strogu disciplinu. Poželjno je, ako je moguće, ne oduzeti im koru.
Promicati unos molekula korisnih za jetru: među njima se ističu svi vitamini s antioksidativnom funkcijom (provitamin A, vitamin C, vitamin E) i druge molekule koje na sličan način interveniraju (cink, selen, fenolne tvari, klorofil itd. Štoviše, postoje namirnice koje sadrže aktivne sastojke koji štite hepato; glavni su artičoka i mlijeko čička, zahvaljujući doprinosu cinarina i silimarina.
Povećajte udio polinezasićenih masti (i esencijalnih omega 3 i omega 6, i neesencijalnih poput omega 9) na štetu drugih; najpreporučljivija hrana su: masna riba (skuša, skuša, palamida, inćuni, srdele itd.) .), hladno prešana biljna ulja (ekstra djevičansko maslinovo ulje, laneno sjeme, orah itd.) i sjemenke ulja (bademi, sezam itd.).