Proteinske pločice: Što treba znati?

oni su dodaci prehrani korisni za podmirivanje potreba sportaša za bjelančevinama ako je to nemoguće učiniti s hranom.

Shutterstock

Proteinske pločice sadrže energetske makronutrijente (s najmanje 20 g proteina), mineralne soli i vitamine B; većinom nisu dodaci prehrani "čisti proteini", a količina ugljikohidrata + lipida više ih asimilira nego klasični prah sirutke, kazeina ili jaja.

; osobito se proteinske pločice mogu učinkovito konzumirati za suzbijanje katabolizma mišića, za "početak" obnavljanja energetskih rezervi na kraju treninga i za raspodjelu udjela peptida tijekom dana.
Potreba za bjelančevinama kod odraslih značajno se povećava sa 0,75 g / kg tjelesne težine fiziološki korisno za sjedeće osobe, sportaš obično dostiže potrebe> 1,5 g / kg; u ovom slučaju, za postizanje ovih razina BEZ pretjeranog povećanja udjela zasićenih masti i kolesterola (prisutnih u mnogim namirnicama bogatim bjelančevinama visoke biološke vrijednosti), integracija postaje S druge strane, nije uvijek moguće transportirati staklenke, mjerne čaše i tikvice za miješanje praha, a lakše je konzumirati proteinske pločice; ovi, u usporedbi s drugim dodacima u prahu, imaju veću fleksibilnost i praktičnost: džepne veličine, za skladištenje i jednokratni.

Za dodatne informacije: Energetske pločice: Što trebate znati? ; različiti proteini su SVI bogati aminokiselinama razgranatog lanca (supstrat oksidacije u mišićnom naporu) i drugim esencijalnim aminokiselinama, pri čemu pokazuju različite probavljivosti i apsorpcijske karakteristike.
Najviše korišteni peptidi u sastavu proteinskih pločica su: proteini sirutke (brzo apsorbirani) i proteini kazeina (sporo apsorbirani), čija kombinacija jamči brzu, ali trajnu perfuziju aminokiselina u krv.
Napomena: Iako proteinske pločice daju najmanje 20 g proteina po obroku, najkvantitativnije hranjive tvari su ugljikohidrati!

Za dodatne informacije: Dijetalne pločice: Karakteristike čisti, ali pomiješani i kao takvi se moraju uzeti; imaju srednje visoku kaloričnost (za ugljikohidratnu i lipidnu frakciju) koja značajno utječe na način unosa u usporedbi s čistim prahom; razlike su:

Proteinske pločice korisnije su od "čistih prahova" u dodacima nakon treninga ciljano oporavku mišića i optimizaciji anaboličkog podražaja, ali za razliku od dobitnik u obliku praha, ugodniji su za upotrebu
Proteinske pločice, budući da su vrlo kalorične, manje su prikladne od "čistih prahova" u raspodjeli dnevne kvote proteina ... osobito kod osoba s prekomjernom tjelesnom težinom ili kod bodybuildera u fazi definiranja mišića.

.
Nadalje, kako bi se dao prednost postotku proteina bez prekoračenja kalorija, potrebno je smanjiti težinu ugljikohidrata i / ili masti (na potonje je teže utjecati); pa, za one koji izvode aerobnu aktivnost, negativno intervenirajući na dio ugljikohidrata:

DETERIORIZACIJA performansi zbog nedostatka rezervi energije
S intenzivnim i bliskim treningom, mišićni KATABOLIZAM za dugotrajnu neoglukogenezu

Drugi kontroverzni aspekt tiče se kvalitete nekih sastojaka uključenih u formulaciju mnogih komercijalnih proteinskih pločica; ispitivanjem popisa sastojaka nije rijetkost primijetiti prisutnost biljnih masti (koje iako nisu hidrogenirane općenito su loše kvalitete, uglavnom potječu iz tropskih ulja) i jednostavnih šećera poput glukoznog sirupa ili fruktoznog sirupa. Ovi sastojci neophodni su za davanje okusa i okusa proizvodu, čineći ga zapravo sličnim tradicionalnom zalogaju, i po okusu i po sastavu.

Napomena: Proteinske pločice NISU zamjena za obrok i mogu se koristiti SAMO kao dodatak prehrani; u nekim slučajevima zlouporaba proteinskih pločica može izazvati: proljev, bolove u trbuhu i grčeve, povećanje masnog tkiva i metaboličke promjene.

, pripremajući nutritivno uravnoteženu i ukusnu proteinsku pločicu, bez prekomjernosti s jednostavnim mastima i šećerima, i - zašto ne - uštedjeti nešto novca. Alice, osobna kuharica MypersonaltrainerTv -a, detaljno objašnjava kako pripremiti ove nevjerojatne domaće proteinske pločice.