Etil alkohol
Etilni alkohol (etanol) tipična je molekula alkoholnih pića.
Unatoč tome što je prilično čest element u prehrani odraslih, etilni alkohol NIJE bitna molekula, niti hranjiva tvar ili još manje "zdrava" molekula. Smatra se živcem jer stupa u interakciju s živčanim sustavom, pogoršavajući njegovu ukupnu učinkovitost (iako s blagom anksiolitičkom snagom), a njegova zlouporaba određuje toksične učinke na SVA tkiva organizma.
Što se tiče etilnog alkohola, LARN (preporučena razina unosa hranjivih tvari za talijansko stanovništvo) sugerira raspon potrošnje (za odraslu populaciju oba spola do treće dobi) koji varira između 25 i 40 g / dan.
Napomena: Sustavna zlouporaba etilnog alkohola uzrokuje psihofizičku ovisnost i definira se kao alkoholizam, alkoholizam ili opijanje.
Vrste dijabetesa
Dijabetes je bolest općenito povezana s prekomjernom tjelesnom težinom / pretilošću, metaboličkim sindromom i genetskim ili obiteljskim predispozicijama; poznate su različite vrste, sve ujedinjene promjenom metabolizma šećera (Diabetes Mellitus, a ne Diabetes Insipidus). Vrste dijabetesa su:
- Tip 1: karakterizira rani početak (u mladosti) i ovisnost o inzulinu (što određuje potrebu za ubrizgavanjem sintetičkog inzulina), najvjerojatnije je uzrokovan autoimunim, genetskim ili okolišnim uzrocima.
- Tip 2: kasni je početak i usko je povezan s drugim dismetaboličkim poremećajima tipičnim za zlouporabu hrane, dakle prekomjernu težinu / pretilost; na metaboličkoj se razini može okarakterizirati promjenom lučenja inzulina i / ili perifernom inzulinskom rezistencijom. Genetske / obiteljske predispozicije su također uključeni.
Alkohol u prehrani
Očekivano, alkohol je otrovan element za sve stanice organizma, štoviše, budući da je živac, svako zlostavljanje može izazvati fizičku i psihičku ovisnost potrošača.
Tih nekoliko pojmova trebalo bi biti dovoljno da se shvati da "etilni alkohol NIJE bezopasna molekula, čak i ako nije čak ni moguće potpuno ga IZBORITI iz kolektivne prehrane, budući da predstavlja bitan sastojak vina, talijanskog alkoholnog pića" par excellence ".Vino, iako sadrži alkohol, također je bogato prirodnim antioksidansima, a njegova organoleptička vrijednost povezana s kolektivnom tradicijom čini ga praocem nacionalne kulture (i ne samo).
Također je poželjno navesti da je negativan učinak alkohola na organizam ovisan o dozi, stoga se njegova zlouporaba NE PREPORUČUJE iznad svega ... iako je dopušteno koristiti ga u skladu s preporučenim obrocima (vidi gore predložene razine od LARN -a). Svakako, ako već nije razmatrano u prehrambenim navikama ispitanika, bilo bi neumjesno preporučiti njegovu integraciju u prehranu (čak i ako potječe od pića bogatog antioksidansima poput vina); ali s druge strane, ako želi ispraviti konzumaciju, svakako je poželjno preferirati ga uz kvalitetna crna vina, ali nikada više od dvije alkoholne jedinice dnevno (2 čaše dnevno).
Konzumiranje alkohola s dijabetesom
Uzimajući zdravo za gotovo inteligentnu uporabu alkohola u prehrani, čini se da ne postoje znanstvene pretpostavke koje POTPUNO savjetuju protiv konzumiranja u prisutnosti šećerne bolesti; doista ... neki stručnjaci za ovaj poremećaj metabolizma PREPORUČUJU njegovu upotrebu u pravim količinama.
Na temelju znanstvenih istraživanja koja su provedena o metaboličkim učincima alkohola, čini se da njegov unos može na neki način POMOĆI hiperglikemiji; s hormonskog stajališta pokazalo se da davanje alkohola zdravom subjektu može uzrokovati POVEĆANJE inzulinskog odgovora (Robert Metz, Sheldon Berger i Mary Mako) i smanjenje lučenja HIPERglikemijskih hormona (inhibicijom nikotinamid-adenin-dinukleotid); na prvi pogled, ovo bi se moglo činiti kao pozitivan aspekt, jer mnogi dijabetičari pate od niske ili nikakve proizvodnje inzulina povezane s hiperglikemijom. Po mom mišljenju (osobno mišljenje), u većini slučajeva to nije slučaj:
- Dijabetes tipa 1 uzrokovan je uništavanjem stanica koje proizvode inzulin, pa bi i u prisutnosti i u odsutnosti alkohola endogena sekrecija ostala nepromijenjena.
- Dijabetes tipa 2 češće je povezan s hiperinsulinemijom nego s nedostatkom inzulina, tj. Viškom proizvodnje inzulina uzrokovanom nedostatkom perifernog unosa (dok se nedostatak inzulina može pojaviti kasnije u uznapredovalim stadijima bolesti koji uključuju oslabljenu funkciju gušterače.). Kod dijabetesa s hiperinzulinemijom, INHIBICIJA hiperglikemijskih hormona svakako je pozitivan aspekt, ali promicanje inzulinskog odgovora nema smisla ... doista! Uzimajući u obzir da hiperinsulinemija određuje povećanje taloženja masnih naslaga (već prekomjerno kod dijabetičara tipa 2), također povezano sa smanjenom apsorpcijom samog inzulina, rekao bih da se uzimanje alkohola u prisutnosti dijabetesa uopće ne pokazuje kao odgovarajući izbor prehrane .
Međutim, alkohol također utječe na metabolizam na potpuno NEZAVISAN način od hormonskih ciklusa; pokazalo se da inhibicija nikotinamid-adenin-dinukleotid osim što smanjuje proizvodnju hiperglikemijskih hormona, također drastično smanjuje potencijal za NEOGLUCOGENEZU jetre. Ova se značajka može tumačiti na dva načina:
- Na pozitivan način jer daje prednost kontroli glikemije u dijabetičara tipa 2
- Na negativan način ako uzmemo u obzir da se kod dijabetesa tipa 1 "injekcija inzulina mora pažljivo procijeniti na temelju ugljikohidratnog sastava obroka; baš kao što bi višak inzulina mogao uzrokovati" drastično snižavanje šećera u krvi i hipoglikemijsku komu, čak je i "deaktiviranje" neoglukogeneze moglo sudjelovati u tako zloslutnom događaju. I na kraju, podsjećamo vas da se dijabetes tipa 1 obično javlja u ranoj dobi i s hipoglikemijskim šokom povezanim s TRENUTNOM hiper proizvodnjom inzulina; a kamoli da se ova okolnost dogodila u prisutnosti etilnog alkohola ... šanse za smrt bi se uvelike povećale! Iako, nadamo se, unos etilnog alkohola ne bi trebao biti uključen u prehranu ispitanika u razvoju.
Zaključno, potvrđen je hipoglikemijski potencijal etilnog alkohola u zdravog ispitanika, vjerojatno povezan sa: povećanim lučenjem inzulina i inhibicijom hiperglikemijskih hormona i neoglukogenezom; s druge strane, uzimajući u obzir heterogenost različitih kliničkih oblika dijabetesa, različiti aspekti povezano s težinom i / ili stadijem bolesti, kao i široko rasprostranjenom korelacijom između dijabetesa i pretilosti, svakako je poželjno umjeriti unos etilnog alkohola i svakako ne prelaziti preporučene obroke (25-40 g / dan jednako ukupno oko 2 jedinice alkohola).
Bibliografija:
- Traktat o funkcionalnoj endokrinološkoj dijagnostici - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - stranica 437
- Intenzivno liječenje - M. P. Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, P. M. Kochanek - Elsevier Masson - stranica 75
- Ovisnost - P. M. Mannaioni - Piccin - stranica 136
- Hormonske doze i njihova klinička primjena - J. A. Loraine, E. T. Bell - Piccin - stranica 345
- Šećerna bolest. Patofiziologija, klinika i terapija - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Cjelovita rasprava o zlostavljanju i ovisnosti. Svezak II - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - stranica 975
