E528 HIDROKSID MAGNEZIJA
Magnezijev hidroksid Mg (OH) 2 je spoj koji se koristi kao aditiv za hranu zbog svoje funkcije regulatora kiselosti; osobito je visoko alkalizirajući aditiv. Koristi se u proizvodnji sira za poboljšanje skute i kao stabilizator povrće tijekom konzerviranja.
Može se nalaziti u raznim namirnicama, poput sireva i konzerviranog povrća.
Dolazi u obliku bijelog grubog praha, bez mirisa, praktički netopivog u vodi i etanolu.
Ovaj spoj se također koristi u medicini za liječenje određenih patologija (npr. Maalox).
Trenutno nema poznatih negativnih nuspojava na ljude, pa se ovaj dodatak smatra bezopasnim (u Australiji je međutim zabranjen). U visokim dozama proizvodi poznati laksativni učinak.
ADI DOZA: /
