E525 KALIJOV HIDROKSID
Kalijev hidroksid, inače poznat kao kaustična potaša (KOH), alkalizirajući je spoj s funkcijom regulatora kiselosti i sintetičkom pomoćnom obradom. Dolazi u obliku grudica, pahuljica, štapića, taljenja ili drugih oblika, bijele boje ili gotovo bijele Vrlo topljiv u vodi Lako topiv u etanolu.
Kalijev hidroksid koristi se, na primjer, za olakšavanje industrijskog guljenja voća i za zatamnjenje maslina.
Može se koristiti u različitim vrstama proizvoda, kao što su razne vrste mlijeka za bebe, čokolada u prahu i derivati kakaa, crne masline, sladoledi, sok od grožđa.
Postoje kontradiktorne hipoteze o nuspojavama ovog dodatka: neki istraživači tvrde da je bezopasan, drugi umjesto toga da mogu izazvati peckanje u ustima, grlu, želucu do krvarenja i boli.
Stoga se u svjetlu ovih antitetičkih hipoteza ne preporučuje pretjerana konzumacija kalijevog hidroksida.
ADI DOZA: nije određeno
