Svježa, praktična i ukusna, hladna tjestenina ljetno je jelo koje se, barem u mom domu, uvijek jede vrlo rado u toplijim mjesecima. Osobno volim tjestenini dodavati mahunarke, sjemenke, voće i povrće, ali jasno je da su kombinacije nebrojene, koliko i ukusi svake osobe: predlažem svoju ljetnu verziju hladne tjestenine, a na vama je da odlučite koji sastojci izabrati!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 176 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 280 g integralne tjestenine
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- 100 g đenovljanskog pesta
- 50 g kukuruza
- 150 g cherry rajčica
- 30 g badema
- 30 g sjemenki suncokreta
- Gotova hrana, kuhana: 100 g slanutka
- 100 g mozzarelle
- 50 g celera
- Nekoliko listova peršina
- 150 g pulpe dinje
- 1 žličica origana
Potrebni materijali
- Tepsija
- Zdjela
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Cjedilo
- Scavino
Priprema
- Skuhajte integralnu tjesteninu u obilju slane vode, poštujući vrijeme kuhanja preporučeno u pakiranju.
- U međuvremenu pripremite preljev. U tavi prepecite nasjeckane bademe i sjemenke suncokreta kako biste pojačali aromu, pazeći da se često miješa i da zadrži srednje sladak plamen.
- Cherry rajčice operite i narežite na kockice. Celer operite, uklonite tvrde niti i narežite ga na trake.
- Dinju očistite, operite u hladnoj vodi kako biste uklonili tragove zemlje i uklonite sjemenke uz pomoć žlice. Kopačem nabavite mnogo malih kuglica dinje i ostavite sa strane. Alternativno, dinju možete rezati nožem na kocke, nakon što joj oduzmete koricu.
- Kad je tjestenina spremna, ocijedite je iz vode za kuhanje i brzo provucite pod mlazom hladne vode: na taj način kuhanje se zaustavlja i tjestenina će ostati al dente. Ostaviti da se ohladi.
- Kombinirajte integralnu tjesteninu u zdjeli i okusite s domaćim đenovljanskim pestom te dodajte papar, celer, cherry rajčice, nasjeckani peršin, origano, kukuruz, kuhani slanutak, mozzarellu narezanu na kockice i preprženo sjeckano meso. Badema i sjemenki suncokreta Završite s kuglicama dinje Ako potrebno, začiniti solju.
Jeste li znali da
U ovom receptu koristili smo suhi slanutak, ostavljen da se namoči preko noći i zatim kuhani u neslanoj vodi sat vremena.Da biste ubrzali vrijeme, možete preferirati gotov slanutak.
Ne predlažemo uporabu ulja: upotrijebljeni pesto zapravo sadrži pravu količinu za miješanje svih sastojaka do savršenstva.- Tjesteninu držite u hladnjaku i poslužite vrlo hladnu.
Alisin komentar - PersonalCooker
S prehrambenog gledišta, hladna tjestenina koju sam vam predložio potpuno je jelo zbog prisutnosti žitarica i mahunarki (čiji se nedostaci aminokiselina međusobno popunjavaju), a također i zbog uljarica (nažalost često se ne konzumiraju u naša prehrana)! Jelo za blagostanje bogato vlaknima, mineralnim solima i vitaminima za "ljeto blagostanja".Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Ova hladna tjestenina prvo je jelo s prosječnim kalorijskim unosom; energija dolazi uglavnom iz ugljikohidrata, zatim slijede lipidi i na kraju proteini. Ugljikohidrati imaju tendenciju biti složeni (škrob), nezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti; kolesterol je vrlo nizak, a vlakna visoka.
Ova hladna tjestenina pogodna je za većinu dijeta (uključujući vegetarijansku), sve dok su obroci prikladni za bilo koja stanja poput prekomjerne tjelesne težine, hiperglikemije i hipertrigliceridemije; ne podnosi prehranu za intolerancije na laktozu i gluten. Prosječna porcija ove hladne tjestenine je oko 200 g po kuhanoj (350 kcal).
Hranjive vrijednosti sa strane odnose se na 100 grama kuhane hrane.
.jpg)
