Jeste li znali da se kukuruzne pahuljice, klasične žitarice za doručak, također mogu pretvoriti u izvrsno i lagano pohanje za ribu? Uz malo mašte, u kuhinji je moguće stvoriti prava ukusna profinjenja, poput jela koje danas predlažem: hrskava pečena riba. To je lagano i privlačno drugo jelo, koje će iskušati čak i većina nepca. Osmislio sam alternativu , i prirodno zdrav, način pripreme ribe, tako da je i mališani mogu cijeniti.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 157 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- Bezglutenski proizvod: 50 g kukuruznih pahuljica
- netretirani sok od limuna
- 2 žlice (20 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- q.s. papra
- 400 g grgeča
- grančica peršina
- q.s. soli
- grančica majčine dušice
- 1 šalica (oko 50 ml) suhog bijelog vina
Potrebni materijali
- 1 posuda za mariniranje
- 1 tava za kuhanje ribe
- 1 daska za rezanje hrane
- 1 valjkom za zgnječenje kukuruznih pahuljica
- 1 najlonska vrećica za kukuruzne pahuljice
- Papir za pečenje
- 1 nož
Priprema
- Pripremite marinadu za ribu: u posudu za pečenje zdrobite sok od pola limuna, dodajte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, šalicu suhog bijelog vina, nasjeckani peršin i, ako želite, čak i majčinu dušicu.
- Umočite riblji file očišćen i bez kostiju; ribu okrenite nekoliko puta i ostavite da se marinira 30-40 minuta.
- U međuvremenu pripremite pohanje za ribu. U najlonsku vrećicu stavite 30-50 g kukuruznih pahuljica. Valjačicom grubo pritisnite pahuljice, izbjegavajući njihovo pretvaranje u prah. Zatim ulijte pohanje u tanjur.
- Nakon potrebnog vremena, izvadite ribu iz marinade i prođite je nekoliko puta u pohanju pripremljenom s krupno izmrvljenim žitaricama.
Savjet osobnog kuhara
Budući da nema jaja, pohanje neće ostati savršeno "zalijepljeno" za ribu. U tu svrhu preporučljivo je ubaciti file u pohanje i poboljšati prianjanje pritiskom dobro rukama.- Nakon ove operacije, prebacite riblji file u posudu za pečenje, prethodno obloženu papirom za pečenje kako ga ne biste namazali uljem. Dio preostalog paniranja žitarica izmrvite izravno na ribu.
- Prelijte ribu s 2-3 žlice marinade.
- Pecite na 180 ° C 20-30 minuta, dok pohanje ne dobije jantarnu boju.
Savjet: kada izvaditi ribu iz pećnice?
Vrijeme pečenja u pećnici ovisi o veličini odabranog ribljeg fileta. Na primjer, dok grgeču od 400 grama općenito treba 25 minuta, manjim filetima (npr. Filetu bakalara) treba samo 15 minuta.
Općenito, ribu treba izvaditi iz pećnice kada se na njezinoj površini stvori zlatna kora i osjetite ugodan aromatičan miris ribe.Alisin komentar - PersonalCooker
Hrskava pečena riba prekrivena kukuruznim pahuljicama izvrsna je i ukusna alternativa prženoj ribi: upravo zbog posebne hrskavosti koju čini pohanje, ovo će jelo nesumnjivo cijeniti čak i djeca koja možda ne vole ribu.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Hrskava pečena riba drugo je jelo koje sadrži mali postotak ugljikohidrata koji potječu iz kukuruznih pahuljica, ali s nedovoljnom količinom dijetalnih vlakana za postizanje minimalnog preporučenog unosa. Gustoća energije je umjerena i omogućuje vam da koristite obroke koji lako dosežu 200 g; nedostaju lipidi kao i ukupni kolesterol.
