Danas imam u prodaji alternativni i vrlo moderan recept, veganski, bez glutena, dijetalni i vrlo prikladan za one koji boluju od dijabetesa. Glavni sastojak predstavlja brašno bogato vlaknima, izvor glukomanana, bizarna guma zvana konjac. Konjačko brašno u dodiru s vodom tvori tijesto koje se može obrađivati i kovati kako bi se dobili oblici koji podsjećaju na strukturu riže ili tjestenina. Danas vam predlažem rezance Shirataki konjac s paprikom.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 47 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 250 g gumenih rezanci konjac
- 200 g paprike
- 100 g cherry rajčica
- Q.b. soja sosa
- 1 grančica peršina
- 2 žlice suncokretovog ili kukuruznog ulja
- 1 prstohvat soli
Potrebni materijali
- Cjedilo
- Tava za kuhanje
- Daska za sjeckanje
- Noževi
Priprema
Jeste li znali da
Konjac Shirataki rezanci dolaze u dva oblika: sušeni ili konzervirani u vodi. U prvom slučaju, da biste ih rehidrirali, jednostavno ih pustite da se namoče u vrućoj vodi 5 minuta, isperite ih u hladnoj vodi i aromatizirajte po ukusu. Za konjac Shirataki rezance konzervirane u vodi dovoljno je brzo ispiranje i blanširanje u vrućoj vodi.- Paprike očistite: povrće operite u tekućoj vodi, uklonite peteljke, sjemenke i unutarnje niti. Papriku narežite na vrlo tanke ploške.
- Ulijte dvije žlice ulja u tavu i pecite paprike nekoliko minuta, često ih okrećući. Okusite soja umakom i dodajte papra po ukusu.
- Kuhajte 5 minuta ili dok paprika ne dobije mekanu konzistenciju.
- Otvorite pakiranje konjac Shirataki rezanci, isperite ih u hladnoj vodi.
- Lonac sa lagano posoljenom vodom zakuhajte i umočite špagete. Zagrijte ih par minuta, a zatim ocijedite i ulijte umak od papra.
- Poslužite konjac Shirataki rezance s puno svježeg sjeckanog peršina.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovo jelo primjer je kako se istočna tradicija sve više sjedinjuje s našom: fantastično mi je poznavati kulinarske tradicije drugih zemalja, integrirajući ih u svoju! Umak koji sam predložio samo je primjer, ali naravno da možete osmisliti svoj omiljeni začin: imajte na umu da kalorije u jelu ovise isključivo o vrsti umaka koji odaberete, upravo zato što konjak sadrži vrlo malo kalorija (samo 5 po 100 g). Ali budite oprezni: pretjerana konzumacija ovog jela može izazvati neugodne pojave poput nadutosti, proljeva i slabe asimilacije proteina.
Isprobajte i Risino od 5 kalorija s povrćem i špagete od 5 kalorija s kozicama i avokadom!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Konjac Shirataki prvo je jelo s gotovo irelevantnom opskrbom energijom. Nekoliko kalorija koje sadrže potječu od lipida ulja i ugljikohidrata povrća. Trigliceridi se uglavnom sastoje od nezasićenih masnih kiselina, ugljikohidrati su monosaharidi, a proteini se pojavljuju u tragovima. Vlakna su vrlo visoka, a kolesterola nema.
Konjac Shirataki prikladni su za bilo koju dijetu, osobito onu kliničkog tipa usmjerenu na mršavljenje i / ili borbu protiv metaboličkih patologija. Također se mogu uključiti u prehranu za intolerancije na gluten i laktozu, kao i u onu za vegane.
Srednji dio je besplatan, ali čuvajte se probavnih problema zbog nadutosti trbuha i meteorizma koji su posljedica visokog sadržaja vlakana.
