Dobro se nalazi u kuhinji čuda. Jeste li spremni za novi recept? I danas sam vas mislio iznenaditi nudeći vam alternativnu pitu, pripremljenu od integralnih palačinki, punjenu povrćem i završenu tušem naribanog sira. Zatim će se sve ispeći na gratinu kako bi se dobila ukusna i privlačna zlatna kora. Iako relativno naporna, pita od palačinki ostavit će naše goste bez riječi zahvaljujući svojoj originalnosti i važnom okusu.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 127 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za palačinke
- 100 g bijelog brašna tipa 00
- 50 g integralnog brašna
- 20 g maslaca
- 180 g (3 srednje) jaja
- 500 ml mlijeka
- q.s. soli
Za nadjev
- q.s. soli
- 1 žlica (10 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 200 g sira Fontina
- 200 g (pulpe) bundeve
- 400 g (4 velike) tikvice
- q.s. papra
Potrebni materijali
- 1 pjenjača (ili 1 električna miješalica)
- 1 klasična kutlača ili za palačinke
- 1 lopatica koja se ne lijepi za okretanje palačinki
- 1 šarka sa šarkama promjera 26 cm
- 1 tava za kuhanje povrća
- 1 tava za kuhanje palačinki
- Papir za pečenje
- 1 nož
- 1 daska za rezanje hrane
Priprema
Priprema vegetarijanske pite od integralnih palačinki sastoji se od tri glavna koraka:
- Priprema palačinki i kuhanje u tavi
- Priprema vegetarijanskog punjenja
- Pečenje u pećnici
- Prvo pripremite palačinke miješanjem dvije vrste brašna, jaja, mlijeka, otopljenog maslaca i soli dok ne dobijete tekuće, homogeno tijesto bez grudica.
- U vruću kamenu posudu ulijte kutlaču tijesta; okrenite omlet nekoliko puta dok površina ne postane blago zlatna. Svaku palačinku kuhajte nekoliko minuta dok se sve tijesto ne potroši.
Pažnja
Korištenje kamene posude ne zahtijeva dodavanje ulja ili maslaca; posude za lijepljenje, s druge strane, moraju se lagano namazati kapljicom ulja ili s malo maslaca kako se krep ne bi zalijepio za tavu.- U međuvremenu pripremite nadjev za palačinke: 200 g bundevine pulpe i 400 g tikvica izrežite na kvadrate. U tavi podmazanoj s malo ulja propržite kockice dobivene na kockice, posolite i popaprite po ukusu; zatim kuhajte dok se povrće ne skuha i počne stvarati gustu kremu (oko 15 minuta).
- U međuvremenu izmiksajte razvučeni sir (npr. Fontinu) i pripremite ga u manjoj zdjeli.
- Pripremite posudu sa šarkama (promjer 26) i obložite je papirom za pečenje. Rasporedite svaku palačinku u tavu i prekrijte je izdašnom količinom povrća; zatim nastavite stavljajući žlicu naribanog razvučenog sira. Ponovo prekrijte drugom palačinkom, opet nadjevom i sirom; nastavite na ovaj način dok se svi sastojci ne potroše.
- Površinu pite dovršite posipajući s malo sira.
- Sve pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 25-30 minuta
Savjet je OK
Kako biste spriječili da površina pite pretjerano zagori, savjet je da posudu prije pečenja prekrijete limom aluminijske folije, te da je uklonite nakon najmanje 15 minuta kuhanja.- Cijevi za pitu poslužite vruće, narezane na ploške.
Alisin komentar - PersonalCooker
Vegetarijanska pita od integralnih palačinki ukusno je i potpuno rustikalno jelo, idealno za uživanje u društvu u jesenskim mjesecima (možda ispred upaljenog kamina).Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Vegetarijanska pita od integralnog brašna jedinstveno je jelo. Ukupni unos energije je izrazito umjeren i omogućuje vam da lako dosegnete obroke od 200-250 g; s druge strane, zastupljenost masnih kiselina je zasićena, što (uzimajući u obzir i vrijednost kolesterola) ne dopušta čestu uporabu. tjednu dijetu.
