Želite li tjesteninu s mirisom mora? Doma pripremamo tjesteninu različitu od uobičajenih špageta allo scoglio. Na dragocjeni prijedlog Carmele, koja nas gleda od malog Begossa, zajedno ćemo pripremiti začinske kolutiće tjestenine sa školjkama i rimskim zeljem. Nadalje, ovaj se recept može definirati i kao jelo zdravlja zahvaljujući kupusu Romanesco, bogatom antioksidansima, vitaminom C, vitaminom K i karotenoidima. Pogledajmo koji su sastojci potrebni za 4 osobe
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 149 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 280 g prstena za tijesto
- 350 g kupusa Romanesco
- 400 g školjki
- 200 g cherry rajčica
- 1 prstohvat crvene paprike
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica (15 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 malo rakije
Potrebni materijali
- daska za rezanje hrane
- oštar nož
- zdjela za pranje romanesco zelja
- zdjelu za namakanje školjki
- lonac za kuhanje tjestenine
- tava s poklopcem za okus tjestenine
Priprema
- Najprije očistite Romanesco kupus: uklonite nejestivi dio i povrće narežite na male komadiće, kako biste ubrzali kuhanje.
- U loncu skuhajte puno slane vode i kuhajte rimski kupus 10 minuta zajedno s kolutićima tjestenine.
- Dok kuhate tjesteninu i romanesco zelje, čistite školjke: nakon što ih ostavite da se jednu noć namoče u slanoj vodi, dobro ih operite pod mlazom vode i pustite da se otvore tako što ćete ih uliti u vrlo vruću tavu.
Savjet je OK
Također možete kupiti očišćene i oljuštene školjke već očišćene! U tom su slučaju spremni za prženje.- Pripremite umak: u veliku tavu (preporučeni promjer 28 cm) ulijte par žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja s režnjem neočišćenog češnjaka. Zatim nastavite prelivajući oljuštene školjke školjkama i dodajte malo "svježeg ili čili paprika u prahu i nasjeckani peršin. Odgladiti rakijom (po izboru). Dodajte narezane cherry rajčice i kuhajte nekoliko minuta.
- Nekoliko minuta prije završetka kuhanja, tjesteninom i kupusom prenesite tjesteninu i kupus u umak uz dodavanje malo vode za kuhanje. Pustite da se tekućina osuši.
- Prije posluživanja pospite s malo mrvica kako bi jelo bilo ukusnije i rustikalnije.
Alisin komentar - PersonalCooker
Idealno za posluživanje vruće, začinjeni kolutići sa školjkama i rimski kupus apetirajuće su, primamljivo i prirodno zdravo prvo jelo.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Prstenje tjestenine sa školjkama prvo je jelo "tipično mediteransko". Hranjive vrijednosti na 100 g proizvoda (što je ekvivalent približno jednoj porciji) su izvrsne; odlikuje ih umjerena energetska vrijednost i vrlo malo ukupnih masti, od kojih zasićene i kolesterol gotovo nebitne. Proteini su mješoviti, srednje i niske biološke vrijednosti, dok se vlakna (pomalo oskudna) mogu povećati korištenjem integralne tjestenine.
.jpg)
