Danas sam raspoložena za slatkoću pa sam razmišljala o pripremi ukusnog vrhnja od mlijeka i meda, ukrašenog sjemenkama vanilije! Krema će biti savršena ne samo za punjenje biskvita, kremšnite i cannoncini, već ju možete konzumirati i kao desert s nježnom žlicom. Ne propustite recept!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 142 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 500 ml mlijeka
- 80 g meda
- 1 mahuna vanilije
- 45 g rižinog brašna
- 150 ml svježeg vrhnja
Potrebni materijali
- Tepsija
- Vaga teži hrani
- Mahuna vanilije
- Bič
- Električni bičevi
- Zdjela
Priprema
- Ulijte oko 400 ml mlijeka u lonac i stavite kuhati.
- Izrežite sjemenke mahune vanilije i okusite mlijeko. Mahunu ostavite 5 minuta da se mlijeko aromatizira.
- Mlijeko filtrirajte i ulijte natrag u lonac. Dodajte med i zagrijte gotovo do vrenja.
- U međuvremenu otopite rižin škrob u preostalom hladnom mlijeku i dodajte ga u vruće mlijeko: na taj način izbjegavate stvaranje grudica. Vrhnje zakuhajte, a zatim lonac uklonite s vatre, pokrijte prozirnom film (izravan kontakt s kremom) i ostavite da se potpuno ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.
Jeste li znali da
U ovom receptu predlažemo korištenje rižinog brašna da bi krema postala baršunasta. U svakom slučaju, moguće je zamijeniti rižin škrob kukuruznim škrobom ili običnim bijelim brašnom (u potonjem slučaju mliječno vrhnje nije indicirano za dijetu od celijakije).- U međuvremenu vrhnje umutite električnom miješalicom.
- Mliječno vrhnje izvadite iz hladnjaka i obogatite šlagom: kako se vrhnje ne bi ohladilo, preporučuje se miješanje vrlo polako i odozdo prema gore.
- Mliječna krema je spremna i može se poslužiti kao desert na žlicu zajedno s komadićima voća ili se može koristiti za punjenje kolača i slatkiša. Može se držati u hladnjaku 2-3 dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
Mliječno vrhnje je vrlo nježno i možete ga koristiti za punjenje omiljenih kolača ili za uljepšavanje teških čokoladnih krema. A ako želite učiniti okus još intenzivnijim, dodajte žlicu kondenziranog mlijeka! Izvrsno je poslužiti umjesto vrhnja u pripremi voćnih salata: probajte i vi!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Krema od mlijeka i meda desert je s prosječnim unosom energije; kalorije dolaze uglavnom iz ugljikohidrata, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su pretežno jednostavni, masne kiseline pretežno zasićene vrste i peptidi visoke biološke vrijednosti; kolesterol nije relevantan kao ni vlakna.
Krema od mlijeka i meda pogodna je za prehranu vegetarijanaca (ne vegana); naprotiv, moraju ga uzimati umjereno osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i / ili s hiperglikemijom i hipertrigliceridemijom; nema negativnih učinaka na celijakiju, ali je kontraindiciran kod intolerancije na laktozu.
Prosječna porcija La Crema di Latte e Miele je oko 100-150 g (140-210 kcal).
