Znate, tajna savršenog biskvita je duga obrada jaja sa šećerom. No, želimo li ubrzati vrijeme, a ipak pripremiti biskvit vrijedan zasluga, mogu predložiti neke trikove: kipuća voda i bikarbonat, dva sastojka koji se ne pojavljuju u tradicionalnom receptu. Želite li otkriti brzu varijantu biskvita (s pripremom za 5 minuta)? Ne propustite video!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 253 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 300 g (5 srednjih) jaja
- 200 g šećera
- 125 g bijelog brašna tipa 00
- 125 g kukuruznog škroba ili voćnog ili rižinog brašna
- 50 ml vode
- Netretirani limunov sok i kora
- 2 g sode bikarbone
- 1 prstohvat soli
- Pola čaše VOV likera ili ruma
Potrebni materijali
- Šarke sa šarkama promjera 24 cm
- Zdjela
- Električna ručna miješalica
- Sito
- Lopatica
- Vaga teži hrani
- Rende
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C (ventilirano).
- Oljuštite jaja i skupite ih u posudu električne miješalice. Okusite s naribanom koricom limuna, dodajte prstohvat soli i dodajte šećer. Radite smjesu 1 minutu, maksimalnom brzinom.
- U međuvremenu zakuhajte vodu: kad dosegne 100 ° C, polako ulijte vodu u kremu od jaja. Začinite po ukusu s pola čaše likera vov.
- U međuvremenu pomiješajte bijelo brašno s rižinim brašnom (ili s krumpirovim škrobom, kukuruznim škrobom ili pšeničnim škrobom).
Kako se lako sjetiti doza
Prisjećanje doza za ovaj brzi biskvit jednostavno je: za svako jaje izračunajte 10 ml vode, 40 ml šećera (također trske, za one koji vole) i 50 g brašna (bijelo brašno ili pola bijelog brašna i pola doze bilo koji škrob).
Vov liker može se zamijeniti drugim likerom (npr. Rumom) ili esencijom vanilije.- Kombinirajte praškove s vrhnjem od jaja, dodajući mješavinu po žlice, u istu posudu s električnom miješalicom, pazeći da zadržite minimalnu brzinu.
- U ovom trenutku dodajte sok od pola limuna i prstohvat sode bikarbone.
- Smjesu izlijte u posudu sa šarkama promjera 24 cm, prethodno obloženu papirom za pečenje.
- Tijesto izradite lopaticom i pecite u zagrijanoj pećnici na 160 ° C oko 25-30 minuta. Prije vađenja kolača iz pećnice poželjno je provesti test čačkalicom.
- Kad je brzi biskvit spreman, izvadite ga iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi prije nego ga narežete na vodoravne diskove. Ovaj biskvit savršen je za punjenje bilo kojom vrstom kreme: ipak preporučujemo da slojeve namočite sirupom po vašem izboru prije nego što nastavite s punjenjem.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovaj biskvit je fenomenalan i, prije svega, vrlo brz! Ovim receptom moći ćemo ostaviti dobar dojam čak i u vrlo kratkom vremenu, bez nužnog dugog čekanja na preradu jaja sa šećerom. Sada ga možemo napuniti bilo kojom kremom: ako me slijedite u sljedećem videu, predlažem zaista neobičan nadjev. Ne propustite kolač s kremom od kokosa, bananama i borovnicama.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Brza spužvasta torta je namirnica koja je dio peciva.
Ima umjeren unos energije i uglavnom ga osiguravaju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom jednostavne, nezasićene masne kiseline i peptidi srednje i visoke biološke vrijednosti.
Kolesterol je visok, a vlakna niska.
Brza spužvasta torta ne podliježe dijetama za prekomjernu težinu i protiv metaboličkih bolesti; posebno je kontraindicirana u slučaju dijabetesa melitusa tipa 2, hipertrigliceridemije i hiperkolesterolemije.
Ne podliježe prehrani za celijakiju, ali nema kontraindikacija za intoleranciju na laktozu.
Zadovoljava kriterije vegetarijanske prehrane, ali ne i veganske.
Prosječna porcija je oko 40 g (100 kcal).
