Svako godišnje doba mora se počastiti plodovima: hurma, slatko i debelo voće, savršena je za pripremu preljeva i za poboljšanje osjetljivih krema, pudinga i pjena! Isprobajte i uparivanje koje imam na umu: puding od ricotte i meda s umakom od kakija! Ukusan jesenski desert!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 106 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 4 pudinga
- 50 g muslija
- 250 g svježe ricotte
- 250 ml mlijeka
- 50 g meda
- Kora neobrađenih naranči
- 4 g stakla
Za žele
- 400 g hurme
- Netretirani sok od limuna
- 2 g stakla
Potrebni materijali
- Mali lonac
- Potopna mješalica
- Čaše ili zdjele
- Rende
- Bič
Priprema
- Omekšajte listiće želatine u hladnoj vodi 5 minuta.
- U loncu pomiješajte svježu ricottu s mlijekom i medom: pustite da zavrije, nastavljajući miješati. Kad smjesa zakuha, isključite je i okusite naribanom koricom naranče.
- Kad je staklo mekano, iscijedite ga i dodajte u vruću smjesu.
- Müsli rasporedite po 4 čaše ili zdjele, pa smjesu dodajte u ricottu.
Neke alternative
Kao alternativa ricotti, može se koristiti žličica agar -agara: u tom slučaju agar -agar se otapa u hladnom mlijeku i zajedno s ostalim sastojcima dovede na 80 ° C.
Granolu je moguće zamijeniti keksom.- Ostavite da se stisne u hladnjaku sat vremena.
- Kad je puding čvrst, počnite s pripremom želea od kakija. Zrelo voće ogulite i izblendajte da dobijete glatku kremu. Smoothie od kakija sipajte u lonac, dodajte sok od limuna (nije obavezno) i zakuhajte: kad je smjesa vruća, isključite vatru i pomiješajte s listom stakla (omekšanog i iscijeđenog namakanjem). Dobijete mekši umak , nemojte koristiti žele.
- Pustite da se ohladi, pa želatinu prelijte preko pudinga od ricotte.
- Pustite da se potpuno ohladi i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Umak od kakija odlično se slaže i s klasičnim pudingima od vanilije ili ga možete upotrijebiti za sladoled! Ako se želite odvažiti, pomiješajte nekoliko kapi čokolade s pjenom od ricotte i okus će vas iznenaditi!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Puding od Ricotte s umakom od kakija namirnica je koja spada u skupinu slastica.
Ima umjeren energetski sadržaj, uglavnom opskrbljen ugljikohidratima, zatim lipidima i na kraju proteinima.
Ugljikohidrati su uglavnom jednostavne, mononezasićene masne kiseline i peptidi visoke biološke vrijednosti.
Unos vlakana je prilično visok, a kolesterola nema.
Sadrži laktozu, prisutni su tragovi glutena dok je histamin potpuno odsutan.
Puding od Ricotte s umakom od kakija recept je koji se može podvrgnuti prehrani protiv prekomjerne tjelesne težine i nekih metaboličkih patologija; potrebno je smanjiti udio i učestalost konzumacije osobito u slučaju dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije.
Umjesto toga, treba ga izbjegavati u slučaju celijakije i intolerancije na laktozu.
Korištenje biljne želatine (kao što je agar agar, a NE staklasto staklo) može biti prikladno za vegetarijansku filozofiju, ali ne i za vegansku.
Prosječna porcija pudinga od Ricotte s umakom od kakija je 100 g (oko 105 kcal).
