Pada li vani snijeg? Neka nas razmazi toplina našeg kamina i provedemo opuštajuće trenutke sa svojom obitelji. Osobno volim praviti sve vrste kolačića za zalihe za blagdane! Danas predlažem kekse s potkovom, s lješnjacima!
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
Za 50 kolačića
- 200 g bijelog brašna tipa 00
- 70 g lješnjaka
- 75 g šećera u prahu
- 3 g praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- Aroma vanilije
- 60 g (1 podloga) jaja
- 40 ml kukuruznog ulja
- 20 ml mlijeka
Za pokriće
- 100 g tamne čokolade
- 20 ml mlijeka
Potrebni materijali
- Zdjele različitih veličina
- Vaga teži hrani
- Sito
- Posuda za pečenje
- Papir za pečenje
- Mikser
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmPriprema
- Lješnjake sakupite u tavu i pržite ih nekoliko minuta, održavajući umjerenu vatru.
- Lješnjake usitnite zajedno sa šećerom kako biste dobili nepropusni prah.
Jeste li znali da ...
Dodavanje šećera lješnjacima unutar miksera izvrstan je savjet za lakše sjeckanje, sprječavajući da se lješnjaci pretvore u kremu.- Pomiješajte šećer i lješnjak u prahu s bijelim brašnom, dodajte prašak za pecivo, prstohvat soli i okus s esencijom vanilije. U sredinu dodajte vlažne sastojke (ulje sjemenki, jaja i mlijeko) i promiješajte da dobijete mekanu i lako obradivu pastu.
- Zamotajte tijesto u list prozirne folije i ostavite ga pola sata.
- Nakon potrebnog vremena, tijesto prerežite na 4 dijela i iz svakog dobijete dugačke vrpce promjera oko 1 cm.
- Izrežite užete na komade od 8-10 cm i rukama ih presavijte kako biste dobili "U" oblike.
- Prebacite kolačiće u obliku potkove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Kolačiće pecite 15 minuta na 160 ° C ili dok ne porumene.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
- Nasjeckajte tamnu čokoladu, sakupite je u zdjelu i dodajte par žlica mlijeka. Otopite smjesu u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.
- Krajeve potkovičastog keksa umočite u otopljenu čokoladu i stavite na list papira za pečenje. Ostaviti da se stvrdne u frižideru.
- Potkovičasti keksići su spremni: mogu se čuvati u limenoj kutiji, u hladnom i suhom okruženju, 4 tjedna.
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmlAlisin komentar - PersonalCooker
Za Božić pripremite pladanj sa miješanim keksima: uz „potkove“ bit će i keksa s kestenovim brašnom, keksa s volovskim okom i breskvi alchermes!
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
