Slani kolač od sira

Bok dečki, želite li pomaknuti ruke dok pripremate nešto ukusno? Iskreno se nadam jer vam danas predlažem recept koji nije ništa manje od fenomenalnog. Obroka. No jeste li ikada pomislili napraviti "pravi" kolač od sira ili slani kolač od sira u kojem ćete uživati ​​kao predjelo (a ne kao desert)? Ako želite, slijedite me: saznajmo što nam treba.

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 268 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za bazu

  • 75 g krutona
  • 20 g maslaca
  • 30 g paštete "od crnih maslina

  Ukrasiti

  • 50 g zelenih maslina
  • 50 g sušenih rajčica
  • 10-15 listova rakete

  Za kremu

  • Oko 20 g rakete
  • 5 g agar -agara
  • 50 ml mlijeka
  • 125 g svježe ricotte
  • 100 g stracchina
  • 100 g sira za mazanje

  Potrebni materijali

  • 1 šarnirski kalup promjera 18 cm
  • Papir za pečenje
  • Prostrane zdjele
  • Mali lonac za otapanje mlijeka i agar -agara
  • Umutiti da se rastvori agar agar
  • Zdjela za tjesteninu (po izboru)
  • Latex rukavice (izborno)
  • Mješalica za sjeckalicu
  • Najlonska vrećica + oklagija za mrvljenje krutona

  Priprema

  Za pripremu slanog kolača od sira potrebno je postupiti u 4 koraka:

  1. Priprema kalupa
  2. Priprema podloge
  3. Priprema kreme
  4. Ukras
  1. PRIPREMA PLESA

  Za pripremu kolača od sira potrebno je savršeno obložiti posudu za pećnicu promjera 18 cm. Kako bi se trake papira za pečenje prilijepile na stijenke kalupa, dovoljno je prvo stranice "zaprljati" s vrlo malo otopljenog maslaca: maslac će, zapravo, djelovati kao ljepilo, pa će papir za pečenje ostati savršeno prianja.

  2. PRIPREMA BAZE

  Za pripremu podloge od sira potrebno je krutone krupno izmrviti. Croutons je poželjno sipati u malu vrećicu i izmrviti ih uz pomoć oklagije.
  U ovom trenutku sipajte dobiveni prah u zdjelu, dodajte otopljeni maslac i paštetu od crnih maslina. Dobro promiješajte rukama i / ili drvenom kuhačom.
  Dobivena smjesa, još dosta grudasta, zatim se izlije i utisne u podnožje kalupa (prethodno obloženo papirom za pečenje).
  Ostavite podlogu u hladnjaku da postane čvrsta i kompaktna.

  3. PRIPREMA KREME

  U veliku zdjelu ulijte stracchino, sir za mazanje i ricottu. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane homogena i gusta.
  U međuvremenu zagrijte mlijeko na loncu i, kad dosegne 80 ° C, otopite agar agar u njemu.

  Znatiželja
  Zašto dodati agar agar?
  Agar agar djeluje kao zgušnjivač i važan je sastojak za zgušnjavanje kremaste smjese. Kao alternativa agar agaru, moguće je koristiti staklo (prethodno namočeno u malo hladne vode).

  Pustite da se mlijeko ohladi gustinom. U međuvremenu dodajte sjeckanu rukolu u smjesu sa sirom, a zatim dodajte malo po malo zagrijanog mlijeka.
  U ovom trenutku izvadite kalup iz hladnjaka i dodajte kremastu smjesu.
  Ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje sat vremena.

  4. UKRAS

  Izvadite cheesecake iz kalupa i stavite ga na posudu za posluživanje: operacija je vrlo jednostavna i trenutna.
  Kad se krema skrutnula, cheesecake je spreman za ukrašavanje po želji. Na vrh kreme stavite okruglu zdjelu za tjesteninu: unutra ulijte nasjeckane zelene masline. Umjesto toga, nasjeckane sušene rajčice rasporedite izvan zdjele za tjesteninu. Ukras dovršite svježim lišćem rukole i poslužite.

  
  

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Uz ovakav kolač od sira stol će zasjati okusom i elegancijom. Idealno za iznenaditi svoje goste i pokazati svoje umijeće kuhara. Poslužite ga kao predjelo ili kao ukusan međuobrok za aperitiv: bit će uspješan!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Slani kolač od sira „jedno je jelo“; to je hrana koju je teško kontekstualizirati i unijeti u bilo koju dijetu, stoga je poželjno koristiti je za "pakirane ručkove" ili druge štedljive obroke koji se provode izvan kuće. Unos energije je značajan, kao i sadržaj lipida; međutim, upotrijebljen kao „jedno jelo“, slani kolač od sira može lako doseći težinu od 100-120 g, za ukupno 270-320 kcal.