Alergije na hranu: uzroci i čimbenici rizika

Učestalost

Iako mnogi ljudi imaju nuspojave na određenu hranu, prave alergijske bolesti rjeđe su nego što se moglo pomisliti.Unatoč tome, broj ljudi koji pate od alergija na hranu stalno se povećava. Stoga je važan problem koji trenutno pogađa oko 2-7% odraslih i 6-13% djece.

Učestalost intolerancija na hranu je mnogo veća (na primjer, laktoza doseže vrijednost od preko 90% u nekim etničkim skupinama), ali kao što smo ponovili u nekoliko navrata, ne treba ih miješati s alergijama jer ne uključiti imunološki sustav.

Uzroci i čimbenici rizika