Dopuštate li da vas osvoje rustikalni okusi? I danas bih vas htio uzeti za grlo i ponuditi vam desert s plodovima koji dominiraju jeseni: kolač od šljiva s kruškama i lješnjacima (bez maslaca!). Trčite da uključite pećnicu: da vidimo koji nam sastojci trebaju !
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 257 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 300 g krušaka
- 70 ml kukuruznog ulja
- 100 ml mlijeka
- 1 prstohvat soli
- Netretirani limunov sok i kora
- 1 prstohvat cimeta
- 120 g (2 srednje) jaja
- 100 g + 20 g smeđeg šećera
- 50 g kukuruznog škroba
- 100 g bijelog brašna tipa 00
- 100 g speltinog brašna
- 70 g lješnjaka
- 8 g praška za pecivo
Potrebni materijali
- Tepsija za hljeb dimenzija 30 x 10 x 10 cm
- Papir za pečenje
- Vaga teži hrani
- Sito
- Drvena žlica
- Nož
- Daska za sjeckanje
- Tava za kuhanje
- Rende
Priprema
- Ogulite dvije kruške gulilom za krumpir ili nožem. Krušku i male kockice te krušku narežite na ploške. Prelijte sokom od limuna i ostavite sa strane.
Prava ideja
Ako kruške nisu dovoljno zrele, preporuča se kuhati ih u mikrovalnoj pećnici 1 minutu na 1000 W, dodajući žlicu vode. Vrlo zrele kruške ne zahtijevaju ovaj korak.- Lješnjake prepržite u tavi 2-3 minute, pazeći da ih često okrećete. Na taj se način oslobađa aroma lješnjaka.
- Lješnjake grubo nasjeckajte.
- Pomiješajte bijelo brašno, speltino brašno, kukuruzni škrob, smeđi šećer (100 g), prstohvat soli, naribanu koricu limuna i cimet s kruškama narezanim na kockice i nasjeckanim lješnjacima. Pomiješajte sve s uljem sjemenki, jajima i mlijekom. Kao posljednji sastojak dodajte prosijani prašak za pecivo.
Tko ne voli jaja
Za „veganizaciju“ ovog deserta moguće je zamijeniti jaja sa 120 g sojinog jogurta i kravlje mlijeko s bilo kojom vrstom biljnog mlijeka.- Kalup obložite papirom za pečenje, pa ulijte dobivenu kremu. Površinu ukrasite prethodno pripremljenim kriškama kruške, pa pospite žlicom smeđeg šećera.
- Stavite kolač u pećnicu i pecite 40 minuta na 160 ° C (provjetravano): prije vađenja kolača iz pećnice, preporučujemo test čačkalicom kako biste osigurali pravi stupanj pečenja.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što kolač narežete na kriške.
- Čuvati u hladnjaku i upotrijebiti u roku od 3-4 dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
Uz ovakav doručak, čak će i spavači imati zadovoljstvo probuditi se! Kolač od šljiva od kruške možemo poslužiti narezan na ploške, a možda i kombinirati s dobrim domaćim džemom.Probajte i laganu čokoladnu plumcake
Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Kruške od šljiva i lješnjaci bez maslaca namirnica su koja se može uvrstiti među namirnice posvećene doručku, sekundarnim grickalicama ili desertima.
Ima prosječan unos energije koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, nezasićene masne kiseline i proteini srednje i visoke biološke vrijednosti.
Vlakna su u izobilju, a kolesterol srednji
Plumcake od kruške i lješnjaka bez maslaca pogodan je za vegetarijansku i vegansku prehranu. Ne pokazuje velike kontraindikacije prema metaboličkim bolestima i, u odgovarajućim dijelovima, mogao bi se koristiti i u kliničkoj prehrani; ipak je dobro imati na umu da, u slučaju prekomjerne tjelesne težine, hiperglikemije, hipertrigliceridemije i hiperkolesterolemije, udio mora biti manji od normalnog. Nije prikladan za prehranu protiv celijakije i intolerancije na laktozu.
Prosječna porcija kolača od kruške i lješnjaka bez maslaca je oko 30-40 g (75-100kcal).
